Mì udon là một loại mì được làm từ thành phần tự nhiên nên rất tốt cho sức khỏe. Trong đó có kiều mạch, rất quan trọng cho các hoạt động lành mạnh của tế bào và enzyme. Ngày nay, mì udon ngoài có ở Nhật thì loại mì này khá phổ biến ở các nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Khi nhắc đến mì, nhiều người rất e ngại bởi thành phần Ca-lo trong mì và không dám ăn quá nhiều. Trong mì Udon thì hoàn toàn ngược lại, thành phần Ca-lo chỉ có một lượng rất ít chỉ từ 180mg – 200mg trong mỗi 2 ounce mì (khoảng 60gram mì). Với lượng Ca-lo như vậy thì sẽ không làm bạn tăng cân hay gây hại cho sức khỏe được.

Mì Udon cũng được coi là một trong số những loại thực phẩm quản lý trọng lượng tốt. Đây chính là lí do giúp mì udon luôn là lựa chọn hàng đầu nếu bạn muốn ăn kiêng hay giữ nguyên mức cân nặng của mình.

Mì udon là một trong những món ăn truyền thống của xứ sở hoa anh đào. Đây là món ăn được làm từ những thành phần vô cùng tự nhiên. Với người Nhật, họ không chỉ chú trọng về hương vị mà còn vô cùng chú ý đến hàm lượng dinh dưỡng trong từng món ăn. Vậy tại sao loại mì này lại được ưa chuộng đến thế?

Về mặt dinh dưỡng, mì udon không phải là thực phẩm có hàm lượng calo cao. Nhưng chúng có chứa một lượng carbohydrate đáng kể cũng như một lượng protein đáng kể. Chúng cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như sắt, kali, thiamine, niacin, riboflavin, phốt pho, kẽm, đồng, folate và magiê. Hàm lượng chất dinh dưỡng khác nhau tùy thuộc vào chất lượng của lúa mì được sử dụng để làm mì.

Carbohydrate phức hợp trong mì Udon sẽ giúp bạn duy trì được năng lượng dồi dào. Không những giúp bạn có một năng lượng bền vững, mà còn giúp cho bạn bảo vệ được sức khỏe của mình bằng việc chống lại các gốc độc tố tự do. Các gốc độc tố tự do chính là nguyên nhân gây ra đến hơn 90% bệnh cho cơ thể và cũng là kẻ thù đặc biệt nguy hiểm với sức khỏe con người. Hơn nữa, trong mì Udon có chứa Bioflavonoid – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tật và chống lại các gốc tự do.

Mì udon được làm từ bột mì, nước và muối. Sợi mì udon thường dày 4 – 6mm, nó là loại mì dày nhất Nhật Bản. Không chỉ là món ăn truyền thống được nhiều người ưa thích, mì Udon còn có nhiều lợi ích không ngờ đối với sức khỏe con người.

Mì Udon làm từ gạo nâu chính là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao vô cùng tuyệt vời, bởi trong nó có chứa axit amin cả từ gạo và từ lúa mì. Nguồn protein phi động vật từ lúa mì chính là một chất dinh dưỡng cần thiết cho các chức năng quan trọng trong cơ thể, đặc biệt là trong việc tạo ra các mô mới và sửa chữa các mô bị hư hỏng. Những người ăn chay trường, những người đặc biệt cần protein sẽ đặc biệt cần protein từ nguồn thực phẩm làm từ lúa mì này.

Đồng thời, trong mì Udon còn có chứa một loại chất dinh dưỡng có tên là Rutin – chất dinh dưỡng mà ngay cả trong lúa mì hay gạo đều không thấy có. Chất Rutin này sẽ giúp cho người ăn có thể kiểm soát tình trạng huyết áp cao vô cùng hiệu quả.

Theo nghiên cứu, trong mì Udon có chỉ số tiêu hóa cao nên rất thân thiện với dạ dày của mọi người. Tại Nhật Bản đã tiến hành một thí nghiệm với khả năng tiêu hóa của mì Udon và thu được kết quả đáng ngạc nhiên. Khả năng tiêu hóa của mì Udon đã được thấy rằng tốt hơn hẳn cả thịt bò và đồng thời, nhanh hơn hẳn so với các loại mì ống khác trên thị trường khoảng ba lần.

Đó cũng là lý do tại sao người Nhật Bản rất ưa chuộng loại mì này, ngay cả người già hay trẻ em đều có thể ăn được bởi sự thân thiện của mì Udon với sức khỏe và dạ dày.

Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn không thể không nhắc đến một món ăn vô cùng quen thuộc - mì Udon. Không chỉ là một loại thức ăn truyền thống phổ biến, mì Udon còn có rất nhiều lợi ích không ngờ cho sức khỏe mọi người và nó có khả năng duy trì nhiệt độ cơ thể.

Vào mùa đông, sẽ rất tuyệt vời nếu như được thưởng thức một bát mì ấm nóng, hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn mì Udon, nhiệt độ cơ thể bạn sẽ được duy trì và cảm thấy ấm áp lâu hơn. Mì Udon đã được chứng minh là một trong số ít những loại thực phẩm tốt nhất nên sử dụng trong mùa đông bởi khả năng duy trì nhiệt độ cơ thể một cách hoàn toàn tự nhiên. Nó giúp cho nhiệt độ cơ thể được duy trì và kéo dài lâu hơn so với sự duy trì nhiệt khi ăn các loại mì khác.

Một trong những lý do khiến nhiều người sợ ăn hay ăn ít mì - trong mì có chứa rất nhiều chất béo không tốt cho cơ thể, nhất là với những người thừa cân. Nhưng với mì Udon, bạn không cần phải lo lắng quá nhiều, bởi trong đó có chứa rất ít chất béo. Trong một phần ăn của mì Udon chỉ chứa khoảng 1 gram của tổng số chất béo và 0 gram chất béo bão hòa, do đó bạn có thể ăn nhiều mà không sợ bị béo.

Loại mì này rất phù hợp với những bạn có ý định giảm cân, đồng thời được xem là một trong những loại thực phẩm quản lí trọng lượng rất tốt. Ngoài ra, mì udon còn chứa các chất như: carbohydrate, protein,… đồng thời còn giúp duy trì nhiệt độ cơ thể, thận thiện với dạ dày, chứ ít chất béo và gần như không chứa chất Gluten ,…

Ngoài ra, mì Udon còn trong quy định chế độ ăn uống của USDA về lượng chất béo hấp thụ chỉ ở mức 20 –35% trong tổng số tiêu thụ chất dinh dưỡng trong một ngày.

Chất Gluten là một loại thành phần hóa học không tan trong nước, được dùng như một chất phụ gia thực phẩm và có nhiều trong các loại đồ ăn chế biến sẵn. Với những người bị dị ứng với chất này có thể gây tiêu chảy, đau bụng, đầy bụng và một số biểu hiện khác không liên quan đến đường tiêu hóa.

Một điều đáng ngạc nhiên nữa chính là trong mì Udon cũng có thể hoàn toàn không chứa một chút Gluten nào – mặc dù mì Udon là một loại đồ ăn chế biến sẵn. Vì vậy mà bạn có thể hoàn toàn sử dụng thoải mái mà không lo bị dị ứng Gluten.

Tuy rằng sợi mì to và trông có vẻ rất nhiều, nhưng mì Udon lại rất dễ ăn, dễ tiêu hóa. Với mỗi một suất mì Udon, bạn sẽ không cảm thấy quá nặng bụng mà sẽ thấy đủ no trong một bữa ăn, hay không dễ bị đói giống như ăn các loại mì khác. Trong nhiều thập kỉ qua, người Nhật yêu thích và ưa chuộng món ăn này cũng là vì lý do đó.

Nếu như bạn không muốn chỉ ăn mì không, bạn hãy kết hợp mì với một số món ăn khác, bởi mì Udon có thể trộn lẫn với bất kỳ món càri hoặc món súp miso nào. Trong số các cách kết hợp, thì Kate Udon chính là một trong những cách ăn phổ biến nhất của mì Udon - đây cũng là cách ăn được phục vụ nhiều nhất tại Nhật Bản. Theo một nghiên cứu gần đây nhất, thì trong mì Udon có một số thành phần có khả năng chữa lành một số bệnh đơn giản.

Mì Udon là một trong số những loại thực phẩm có thể kết hợp ăn với nhiều loại thảo mộc không gây ảnh hưởng gì đến hương vị của món ăn. Bạn dễ dàng có thể tìm thấy cho mình rất nhiều các công thức nấu ăn khác nhau phù hợp trong những dịp khác nhau, ăn ngon, đẹp mắt đồng thời rất khỏe mạnh.

Hiện nay, để đáp ứng nhu cầu thưởng thức của nhiều người nên mì Udon đã có nhiều hương vị mới lạ. Tuy nhiên, mì Udon với phần nước dùng truyền thống vẫn luôn được người dân Nhật Bản và các thực khách nước ngoài đánh giá cao.

Nếu bạn tiêu thụ mì udon làm từ lúa mì nguyên chất, bạn sẽ nhận được một lượng chất xơ đáng kể. Ví dụ, 2 ounce mì udon chưa nấu chín làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt có thể chứa khoảng 5g chất xơ. Đáp ứng 20% nhu cầu chất xơ hàng ngày cho người bình thường.

Một chế độ ăn giàu chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón. Nó cũng thúc đẩy sức khỏe đường ruột lớn hơn. Điều này có thể giúp ngăn ngừa rất nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm cả ung thư đại trực tràng. Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, cứ 10g chất xơ được tiêu thụ hàng ngày, nguy cơ ung thư đại trực tràng sẽ giảm 10%. Điều này có nghĩa là những loại mì này là thực phẩm chống ung thư đại tràng.

Kiều mạch là thành phần chính của mì udon và cũng là một nguồn giàu chất sắt. Đây chính là lí do mì Udon khi ăn cùng với các loại rau xanh và lá rau sẽ cung cấp cho bạn một hàm lượng sắt dồi dào. Điều này là hoàn toàn đúng bởi vì cơ thể chúng ta cần một lượng vitamin C thích hợp để hấp thụ sắt.

Ngoài ra, vitamin C có thể được hấp thụ từ các loại rau, củ, quả. Do đó, việc cung cấp nguồn nhu cầu sắt cho cơ thể chúng ta là điều cần thiết và dễ dàng. Bạn nên cung cấp đủ hàm lượng sắt cho cơ thể, bởi là một trong những nhu cầu quan trọng của cơ thể con người để tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.

Mì udon là một sự thay thế chất lượng và tuyệt vời hơn nhiều so với những loại thức ăn nhanh bán khắp các cửa hàng tiện lợi như bánh mì kẹp thịt, pizza và khoai tây chiên. Mì udon không chỉ cung cấp các khoáng chất và chất dinh dưỡng khác nhau cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển thích hợp của não và cơ thể con người mà còn đem lại sức khỏe tốt. Mì udon cũng được đánh giá là loại mì ngon và dễ ăn.

Mỗi khi sử dụng mì udon để thay thế các loại thức phẩm nhiều dầu mỡ chắc chắn sẽ tốt hơn rất nhiều cho cơ thể của chính bạn và người thân trong gia đình bạn. Bạn sẽ chẳng phải lo sợ về khả năng bị béo phì khi ăn mì udon đâu!

Mì udon thường được ăn với các loại súp, món hầm, rau,...từ đó sẽ tăng khả năng cung cấp các chất dinh dưỡng nhưng vẫn giảm một lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể ở mức thấp nhất. Giá trị dinh dưỡng của mì udon được đánh giá là như mì ống và được xếp vào hàng thực phẩm giúp ăn kiêng. Mặc dù mì udon có sợi to, dầy và có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại mì khác nhưng khi chế biến món mì udon lại không hề quá cầu kì.

Mì udon nấu nhanh và có thể chuẩn bị trong thời gian ngắn khoảng 15 phút nếu nấu thành món súp mì udon. Nếu so với các loại thức ăn nhanh khác, khi chuẩn bị mì don có vẻ tốn thời gian, nhưng hãy thử nghĩ đến lợi ích tuyệt vời khi ăn mì udon thay vì các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo kia thì đây không còn là trở ngại nữa!

Mì udon có rất nhiều lợi ích khác nhau bao gồm cả khả năng giúp cơ thể kiểm soát căng thẳng tốt hơn. Như bạn đã biết, giấc ngủ tốt và một chế độ ăn uống phù hợp đều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển cơ thể. Chất carbohydrate phức hợp có trong mì udon là chất có thể giúp giảm căng thẳng đáng kể. Ngoài ra, sử dụng mì udon còn cung cấp rất nhiều vitamin B cho cơ thể. mì udon chứa vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 và vitamin B9.

Các vitamin b đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi chất carbohydrate thành nhiên liệu cho cơ thể. Từ đó, cơ thể bạn mới đủ năng lượng để chống hội chứng viêm và cải thiện lưu thông trong cơ thể. mặt khác, đây cũng là phần quan trọng của quá trình sản xuất và cân bằng hormone.