Nhắc đến Cửa Lò, món đầu tiên mà mọi du khách nghĩ tới chắc chắn là mực nhảy. Đây là món ăn đặc trưng nhất của vùng biển này, bởi mực được đánh bắt và chế biến ngay khi còn tươi sống. Cái tên “mực nhảy” bắt nguồn từ việc những con mực vẫn còn búng lên khi vừa được đưa lên bờ – minh chứng cho độ tươi ngon hiếm có.

Mực Cửa Lò có thân dày, thịt trắng, giòn ngọt tự nhiên và hương vị rất đặc trưng. Du khách có thể thưởng thức mực nhảy dưới nhiều hình thức như nướng than, hấp gừng sả, xào tỏi hoặc ăn sống chấm mù tạt. Mỗi cách chế biến lại mang đến một trải nghiệm vị giác khác nhau, nhưng điểm chung là đều giữ được vị ngọt nguyên bản của biển cả.

Đặc biệt, vào buổi tối, khi ngư dân vừa cập bến, du khách có thể trực tiếp mua mực tươi, sau đó nhờ các quán ven biển chế biến tại chỗ. Hương thơm của mực nướng hòa quyện với gió biển khiến ai từng thử qua cũng phải “nhớ mãi không quên”.

Chính sự tươi ngon tự nhiên, hương vị ngọt thanh và cách chế biến mộc mạc đã khiến mực nhảy trở thành “đặc sản linh hồn” của ẩm thực Cửa Lò.

Cá thu nướng từ lâu đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của người dân xứ Nghệ. Đến Cửa Lò, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những xiên cá thu vàng ươm được nướng trên bếp than hồng, tỏa mùi thơm lừng quyến rũ. Cá thu nơi đây được đánh bắt tươi mỗi sáng, lựa chọn kỹ lưỡng trước khi tẩm ướp bằng gia vị truyền thống gồm hành, tiêu, ớt, nước mắm và một chút mật mía để tạo màu óng đẹp.

Khi chín, lớp da cá giòn nhẹ, phần thịt trắng thơm, béo ngậy nhưng không hề ngán. Du khách có thể ăn cùng cơm nóng, cuốn bánh tráng hoặc chấm nước mắm tỏi ớt đều tuyệt vời. Cảm giác miếng cá thơm đượm, mềm tan trong miệng khiến bất cứ ai cũng phải “gật gù” khen ngon.

Điều đặc biệt là cá thu nướng Cửa Lò không chỉ là món ăn phục vụ du khách mà còn được người dân địa phương coi như món quà quê gửi gắm tình cảm. Nhiều người sau chuyến đi thường mua cá thu nướng đóng gói hút chân không về làm quà.
Chỉ cần một lần thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, mộc mạc và đầy tinh tế của ẩm thực miền biển – thứ hương vị khiến Cửa Lò luôn níu chân thực khách gần xa.

Trong danh sách những món ngon khó cưỡng ở Cửa Lò, ghẹ rang me là món ăn không thể thiếu. Ghẹ được chọn là loại chắc thịt, tươi sống, sau đó luộc sơ rồi rang cùng nước sốt me pha chế khéo léo. Vị chua thanh của me, vị cay nhẹ của ớt và tỏi, cộng với chút ngọt dịu từ đường và nước mắm hòa quyện tạo nên hương vị vừa đậm đà vừa kích thích vị giác.

Khi bưng ra, món ăn tỏa mùi thơm hấp dẫn với lớp ghẹ đỏ au, bóng bẩy. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn nhẹ, thịt ghẹ trắng ngọt, thấm đẫm sốt me chua cay. Ghẹ rang me thường được dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng, giúp món ăn thêm phần tròn vị.

Buổi chiều hoàng hôn trên biển, ngồi trong các quán ven bờ, nhâm nhi đĩa ghẹ rang me cùng cốc bia mát lạnh là trải nghiệm không thể tuyệt vời hơn. Chính hương vị đậm chất biển và cảm giác “ăn bằng cả tay, cả niềm vui” khiến ghẹ rang me luôn được du khách yêu thích.

Món ăn này không chỉ là đặc sản, mà còn là “kỷ niệm hương vị” của mỗi người khi rời Cửa Lò – một chút mặn mòi, một chút ngọt ngào và rất khó quên.

Nếu bạn muốn tìm một món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm chất biển, cháo nghêu Cửa Lò chính là lựa chọn lý tưởng. Cháo được nấu từ gạo tẻ trộn gạo nếp, ninh nhừ cùng nước luộc nghêu ngọt lịm tự nhiên. Phần thịt nghêu được xào sơ với hành, tiêu, gừng cho dậy mùi thơm rồi cho vào cháo nóng.

Mỗi bát cháo là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh, cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng của hải sản. Cháo nghêu không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa. Vì thế, món ăn này thường được các gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi yêu thích.

Đặc biệt, du khách có thể thưởng thức cháo nghêu vào buổi sáng sớm hoặc tối muộn, sau khi tắm biển xong. Cảm giác ngồi trong gió biển mát rượi, húp từng muỗng cháo nóng hổi sẽ khiến cơ thể được thư giãn, ấm áp và tràn đầy năng lượng.
Cháo nghêu tuy dân dã, mộc mạc nhưng lại mang hương vị đặc biệt của vùng biển miền Trung, khiến người ta nhớ mãi không quên.

Tôm tít là món hải sản “đặc sản” của Cửa Lò, được nhiều du khách săn đón. Loài tôm này có thân dài, thịt chắc và vị ngọt đậm. Khi được hấp cùng sả, gừng và bia, món ăn tỏa ra mùi thơm quyến rũ, đánh thức mọi giác quan.

Tôm tít hấp sả bia được chế biến đơn giản nhưng lại giữ được hương vị tươi nguyên. Khi chín, tôm có màu hồng nhạt, thịt săn chắc, ngọt lịm. Du khách chỉ cần bóc lớp vỏ mỏng, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc mù tạt – vị cay nhẹ hòa quyện vị ngọt béo tạo nên hương vị khó quên.

Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức khi tụ tập cùng bạn bè, vừa nhâm nhi vừa trò chuyện giữa không gian biển mát rượi. Ngoài ra, tôm tít còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều protein, canxi và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Đến Cửa Lò mà chưa thử tôm tít hấp sả bia thì coi như chuyến đi chưa trọn vẹn. Đây là món ăn hội tụ đủ tinh hoa của biển cả, giản dị mà đầy hấp dẫn.

Mọc cua bể là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng biển Cửa Lò, thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực của người dân xứ Nghệ. Khác với những món hải sản chế biến đơn giản, mọc cua bể đòi hỏi công phu từ khâu chọn nguyên liệu đến cách trình bày.

Cua bể được chọn phải là loại tươi, chắc thịt. Sau khi tách lấy phần thịt, người đầu bếp trộn cùng giò sống, nấm mèo, hành khô, tiêu và nước mắm cho thật đều tay. Hỗn hợp này sau đó được khéo léo nhồi trở lại vào mai cua, phủ thêm lớp trứng gà hoặc trứng muối rồi đem hấp chín. Khi mở nắp, mùi thơm lan tỏa khiến ai cũng khó cưỡng.

Món ăn có màu vàng óng đẹp mắt, vị ngọt thanh của thịt cua quyện cùng sự béo ngậy của trứng và giò sống, mang đến cảm giác vừa đậm đà vừa thanh nhẹ. Mọc cua bể không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, chứa nhiều đạm và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Ngày nay, món ăn này xuất hiện trong hầu hết các nhà hàng hải sản Cửa Lò, là lựa chọn yêu thích của du khách trong mỗi bữa tiệc biển. Với hương vị tinh tế, độc đáo và đầy sức hút, mọc cua bể xứng đáng nằm trong danh sách những đặc sản khó cưỡng khi đến Cửa Lò.

Nhắc đến ẩm thực Cửa Lò, cá giò bảy món là cái tên khiến du khách nào cũng tò mò và háo hức muốn thưởng thức. Cá giò là loại cá biển có thịt chắc, thơm, ít xương và chứa nhiều dinh dưỡng. Người dân xứ biển đã khéo léo chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, tạo nên một bữa tiệc hương vị hấp dẫn, khó quên.

Đúng như tên gọi, cá giò được biến tấu thành bảy món đặc sắc như: cá giò hấp gừng sả, chiên giòn, nướng than, nấu canh chua, xào rau củ, nấu lẩu, và gỏi cá giò. Mỗi món mang một hương vị riêng, nhưng đều giữ được độ ngọt thanh và béo nhẹ của thịt cá tươi. Trong đó, gỏi cá giò là món được yêu thích nhất nhờ vị giòn mát, kết hợp cùng nước chấm tỏi ớt cay nồng, mang đậm hương vị biển Cửa Lò.

Các món từ cá giò thường được chế biến ngay khi cá vừa được đánh bắt, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối. Nhờ vậy, dù chế biến theo cách nào, thịt cá vẫn mềm, ngọt và không hề tanh.

Không chỉ là món ăn ngon miệng, cá giò bảy món còn thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong ẩm thực xứ Nghệ – nơi mà con người luôn biết trân trọng, khai thác trọn vẹn hương vị của biển cả. Một lần thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ hiểu vì sao cá giò bảy món được xem là “đặc sản đinh” của Cửa Lò.

Trong danh sách những món ngon khó cưỡng ở Cửa Lò, gỏi cá trích là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi nguyên của biển cả. Cá trích được ngư dân đánh bắt ngay trong ngày, sau đó làm sạch, lọc lấy phần thịt phi lê rồi thái mỏng. Nhờ độ tươi tuyệt đối, từng lát cá vẫn còn ánh lên sắc bạc lấp lánh, vừa nhìn đã thấy hấp dẫn.

Phần cá được trộn đều với rau sống, hành tây, dừa nạo, đậu phộng rang và đặc biệt là nước mắm chua ngọt pha theo công thức riêng. Món ăn hội tụ đủ bốn vị: chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện tinh tế, khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ sự tươi mát của cá sống, vị béo bùi của đậu phộng và dừa, xen lẫn hương thơm của rau thơm – tất cả tạo nên bản giao hưởng hương vị rất riêng của xứ biển.

Gỏi cá trích không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân vùng ven biển Nghệ An. Đây là món ăn thường được dùng trong những bữa tiệc, dịp sum họp hay chiêu đãi du khách phương xa. Nếu có dịp đến Cửa Lò, đừng quên thưởng thức gỏi cá trích – món ăn vừa dân dã, vừa tinh tế, mang trong mình trọn vẹn hơi thở của biển trời miền Trung.