Albert
Einstein là nhà bác học nổi danh của thế kỷ 20 cũng là một người ăn chay trường.
Ông luôn yêu chuộng hòa bình, tôn trọng sự sống của muôn loài và từng đưa ra
phát biểu: "Không gì ích lợi cho sức khỏe của con người để có cơ
hội sống lâu trên quả địa cầu này bằng cách ăn chay".