Nhà hàng Diner Entre Ciel et Terre, Montreal, Canada
Một công ty ở Montreal tên là Diner Entre Ciel et Terre (Bữa tối giữa trời và đất) muốn mang đến cho thành phố một loại trải nghiệm nhà hàng mới cách mặt đất 50 mét. Một bục có chỗ cho 22 thực khách, một vài đầu bếp và người phục vụ, được cẩu lên bằng cần cẩu 120 tấn. Tất cả hệ thống an ninh và dây cáp đều được tăng cường gấp đôi, gấp ba và gấp bốn lần. Tất cả trên nhà hàng Diner Entre Ciel et Terre đều được quy định bởi các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của ngành. Thực khách ngồi trên những chiếc ghế đua thoải mái có dây đai an toàn. Nhân viên và đầu bếp đều ở trong giữa một chiếc bàn hình bầu dục lớn.
Thực khách giành tổng cộng một giờ trên không tại nhà hàng Diner Entre Ciel et Terre, với món đầu tiên và món cuối cùng được phục vụ trên mặt đất trong lều tiếp tân. Không có thức ăn được chuẩn bị trên sân ga nhưng có điện trên tàu. Món khai vị nguội thường được phục vụ trước trong khi món chính được hâm nóng và bày biện. Diner Entre Ciel et Terre mới xuất hiện ở Montreal và Canada nhưng khái niệm này bắt nguồn từ Bỉ một thập kỷ trước và kể từ đó đã được xuất khẩu ra khắp thế giới.
