Bánh cá nhân đậu đỏ

Nguyên liệu:

• 100gr bột mỳ
• 2 quả trứng gà
• 70ml sữa tươi
• 10gr sữa bột
• 25ml mật ong
• Nhân đậu đỏ (Đậu đỏ được hấp chín, nghiền nhuyễn, sên với đường, dầu ăn và mật ong, vê viên tròn, bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh)
• 3,5g baking soda
• 20ml dầu ăn
• 25gr đường
• Một ít bơ nhạt

Cách làm:

• Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu ra bát.
• Rây bột mỳ, sữa bột và baking soda vào chung một bát rồi trộn đều.
• Đập trứng vào bát, thêm đường, dùng máy đánh trứng đánh thật bông.
• Sau khi trứng đã bông và vàng đều thì đổ phần bột vừa trộn trước đó vào.
• Thêm mật ong, sữa tươi và một chút dầu ăn vào bát. Dùng máy đánh trứng tiếp tục đánh đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.
• Đổ nguyên liệu làm bánh vào một chiếc bình, lọ... có miệng.
• Cán nhân đậu đỏ mỏng ra chuẩn bị dùng.
• Lấy khuôn bánh cá ra làm nóng. Phết một lớp dầu ăn mỏng hoặc bơ lên trên.
• Đổ bột vào khuôn. Chú ý đổ bột sao cho ngập nửa khuôn phần thân cá, phần đuôi cá không cần đổ.
• Đặt nhân đậu lên trên phần bột, chú ý đặt ở chính giữa để nhân không lệch và lộ ra bên ngoài.
• Cuối cùng, đổ bột ngập khuôn, phủ kín phần nhân rồi đậy nắp lại.
• Nướng bánh khoảng 30 giây thì lật bánh lại nướng tiếp 1 phút. Sau đó, tiếp tục lật bánh nướng khoảng 30 giây và tiếp tục quá trình này cho đến khi hai mặt bánh vàng đều.
• Bánh chín gắp ra ngoài khay, để nguội và thưởng thức. Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh cá nướng Taiyaki này nhé!