Bánh đậu đỏ

Nguyên liệu:

• Đường cát 70gr
• Đậu đỏ tẩm đường 120gr
• Bột nếp 15gr
• Bột mỳ 55gr
• Bột đao/Bột sắn 25gr
• Nước (70ml

Cách làm:

• Trộn 15gr bột nếp và 25gr bột sắn (hoặc bột đao) lẫn với nhau.
• Thêm 170ml nước vào rồi trộn đều cho bột tan hết.
• Thêm đường cát và bột mỳ vào khuấy đều.
• Đặt nồi nước lên bếp. Đặt một chiếc nồi hoặc khay đựng bằng men, sứ lên trên.
• Đổ hỗn hợp bột vừa trộn qua lưới lọc để loại bỏ cặn.
• Đổ 2/3 phần bột vào trong bát, nồi đặt trên bếp, đun lửa vừa phải trong 15 phút để bột đặc và bám dính.