Bánh ít
Top 8 trong Top 10 Loại bánh ngon nhất tỉnh Đồng Tháp
Đến với Cao Lãnh, nếu muốn chọn một loại bánh để làm quà cho người thân thì bánh ít cũng là một sự lựa chọn được xem là khá hoàn hảo. Bánh ít Cao Lãnh, đặc biệt hơn bánh ít nơi khác vì bánh dẻo thơm mùi lá chuối, beo béo vị nước dừa, nhân bên trong là đậu xanh làm thành món quà dân dã mà ngon miệng.
Nguyên liệu làm bánh là bột nếp, lá chuối, đậu xanh hoặc cơm dừa nạo nấu chín với đường... Nhân bánh ít được xào chín trước khi gói cẩn thận bằng lá chuối và có thể có hình dáng khác nhau tùy thuộc vùng miền, riêng ở miền Nam, bánh ít có hình tháp gói với lá chuối tươi. Khi thành phẩm bánh dẻo không dính răng, cắn ,một miếng đầu lưỡi sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường, vị thơm của nếp, vị béo của dừa,…
