Bánh xèo

Nhắc tới Bánh xèo Cao Lãnh, ai ai cũng có thể biết đây là niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực của miền Tây Nam Bộ nói chung và Đồng Tháp nói riêng. Bánh xèo được làm từ gạo xay nhuyễn kết hợp với đậu xanh và nước cốt dừa. Nhân của bánh xèo rất đa dạng đó có thể là tôm, thịt vịt, thịt heo, củ sắn, giá đỗ, hành tây..

Bánh xèo ăn ngon nhất là ăn lúc nóng kèm với rau thơm và chấm cùng nước chấm chua ngọt, mang lại đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt, đánh thức vị giác của bất kể thực khách nào khi thưởng thức. Giá bán của món ăn dân dã này chỉ từ 20.000 đến 30.000 đồng một cái.

Nếu du khách đến với Cao Lãnh thì có thể ghé chân ở phường Mỹ Phú. Đây được xem là làng Bánh xèo với rất nhiều tiệm bánh được làm bởi những đầu bếp có tay nghề lâu năm.