Bánh sắn nướng

Nguyên liệu :

• Sắn ngon: 1-2 củ
• Cùi dừa
• Đường bột, nước cốt dừa
  

Cách làm :

• Bước 1: Trước tiên, để có món bánh sắn ngon thì chúng mình phải chọn được những củ sắn ngon các nàng nhé. Ngon nhất là những củ sắn đồi, những củ sắn này thường bở tơi và thơm hơn. Chọn những củ sắn mập mạp, tươi ngon, vỏ sắn mỡ màng thì thường là sắn mới, ít xơ, mềm và ngọt. Cẩn thận hơn, chúng mình có thể dùng móng tay cạo cạo nhẹ lớp vỏ sắn bên ngoài, nếu thấy sắn có màu hồng nhạt thì chọn nhé, còn màu trắng thì nên bỏ qua, bởi vì thường thì sắn có lớp vỏ hồng có ít độc tố hơn. Sắn cũng nên được chế biến ngay khi mua về, không nên để lâu. Lưu ý 1 chút ở phần chế biến củ sắn để loại bỏ độc tố đi nhé. Sắn mua về các nàng bóc hết lớp vỏ ngoài của củ sắn, cắt bỏ phần đầu và phần đuôi củ sắn đi. Tiếp đó, ngâm sắn vào nước khoảng 1 h đồng hồ rùi rửa bằng nước lạnh vài lần rùi mới đem chế biến nhá. Tiếp đến, cho sắn vào nồi nước lạnh rùi đem luộc chín sắn nhé. Muốn nghiền nát sắn được dễ hơn thì các nàng khi luộc sắn nên chắt nước muộn một chút để củ sắn bở tơi ra. Sắn sau khi luộc chín thì các nàng đem nghiền nhuyễn sắn, bỏ phần xơ ở giữa củ sắn đi nhé.
• Bước 2: Dừa tươi các nàng chuẩn bị khoảng 50 gram, nạo nhỏ dừa để lát chúng mình rắc lên sắn cho món bánh sắn có vị ngậy và thơm hơn nhé.
• Bước 3: Tiếp đó, cho phần sắn đã nguyền, dừa nạo sợi, đường bột, nước cốt dừa vào âu trộn thật đều cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau các nàng nhé. Phần nguyên liệu đường bột và nước cốt dừa tạo độ ngọt và độ ngậy cho món ăn, các nàng cứ nêm vào từ từ, trộn đều đến khi độ ngọt ngậy thơm vừa ý thì dừng lại nhá. Tiếp đó, các nàng đeo bao tay rùi nặn sắn thành những viên bánh tròn nho nhỏ, hơi dẹt 1 chút nhé.
• Các nàng xếp bánh vào lò, nướng mỗi mặt khoảng 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C.