Canh ghẹ măng chua
Một cô gái đảm đang, nữ công gia chánh chắc chắn không thẻ bỏ qua món canh ghẹ măng chua trong mỗi bữa cơm gia đình. Vị ngọt của ghẹ kết hợp với vị chua chua của măng sẽ tạo cho bạn cảm giác rất dễ ăn trong những ngày thời tiết nắng nóng trong mùa hè.Canh ghẹ nấu măng chua với vịt ngọt tự nhiên của ghẹ, thêm đậm vị khi được nấu với măng chua, thêm dứa và cà chua thơm ngọt. Món canh ghẹ này có thể dùng kèm với cơm hoặc bún đều ngon. Mùa hè nóng bực mà có bát canh ghẹ măng chua quả thật tuyệt với phải không nào?
Nguyên liệu canh ghẹ măng chua:
- 3 hoặc 4 con ghẹ (hoặc cua)
- 1 lát dứa
- 2 trái cà chua
- 100g măng chua
- Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh
- Hành lá, hành tím, mùi tàu
Sơ chế nguyên liệu:
- Ghẹ mua về rửa sạch, tách bỏ yếm, dùng thìa múc trứng ghẹ để riêng ra bát nhỏ, vắt vào bát trứng ghẹ một vài giọt chanh để khử mùi tanh.
- Thịt ghẹ bổ làm đôi, để ra bát.
- Dứa cắt bỏ mắt, thái lát
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Măng rửa sạch, thái miếng
- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái khúc nhỏ
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách làm:
- Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ trứng ghẹ vào nồi, đảo đều.
- Sau đó châm vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi lửa nhỏ.
- Dùng chảo nhỏ, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.
- Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun thêm 5 phút
- Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp cà chua, măng và dứa vào nồi canh ghẹ, đun sôi thêm vài phút, nêm nếm gia vị lần cuối.
- Tắt bếp, rắc hành lá và mùi tàu vào nồi. Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.
Nấu món canh ghẹ măng chua rất đơn giản đúng không nào?
