Cháo cá chép

Theo đông y, cá chép có tính bình, vị ngọt, có tác dụng vào các tạng, tỳ vị, lợi tiểu, chữa sưng phù, thông sữa, chữa ho, cá chép cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai. Cháo cá chép là món ăn ngon, bổ dưỡng cho dành cho các mẹ sau sinh.

Nguyên liệu:

• 300 gram cá chép
• 200 gram gạo tẻ
• 75 gram đỗ xanh
• 1 ít nước mắm, muối, dầu ăn, hành khô, gừng, hành lá, thì là

Cách làm:

• Cá chép đánh sạch vảy, bỏ ruột rồi cho vào luộc cùng gừng và thì là cho bớt tanh
• Khi cá chín lọc thịt ra riêng, phần xương cho vào máy xay lấy nước, phần thịt đem ướp với 1 thìa nước mắm, tiêu, hạt nêm trong 5 phút
  
• Gạo và đỗ vo sạch cho vào nồi nước rồi đổ nước cốt xương cá cùng với ít muối ăn khuấy đều nấu lên
• Khi cháo chín cho cá vào khuấy lên, nêm lại rồi tắt bếp
• Rắc hành lá rửa sạch thái nhỏ vào là bạn đã hoàn thành món cháo đầy dinh dưỡng rồi