Cháo gà hạt sen

Hạt sen vốn nổi tiếng rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là phụ nữ trong thời gian mang thai và sau sinh. Bởi không chỉ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ngon dễ ăn mà hạt sen còn là một vị thuốc dân gian cực tốt cho sức khỏe với nhiều công dụng như bồi bổ cơ thể, an thần. Ngoài ra, hạt sen còn có tác dụng hạn chế tình trạng mất ngủ, giúp bé thông minh, làm đẹp da, chống lão hóa và cải thiện đáng kể vòng một sau sinh.

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 200gr
• Hạt sen: 100gr
• Gạo tẻ thơm: 100gr
• Gạo nếp: 30gr
• Đậu xanh: 30gr
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành lá, hành tím
• Tía tô,
• Hạt tiêu
• Nước mắm, bột nêm, dầu ăn

Cách làm:

• Ngâm hạt sen và đậu xanh đã bỏ vỏ trong 2 tiếng cho nở. Gạo tẻ và gạo nếp trộn chung lại, vo sạch rồi ngâm khoảng 20 phút. Nếu nấu cháo cho bé thì có thể giã cho gạo dập bớt. Gạo nếp nấu cùng trong cháo gà hạt sen sẽ làm món cháo thơm hơn rất nhiều. Thịt gà luộc chín, để nguội, xé nhỏ, giữ lại nồi nước luộc gà
• Bỏ gạo cùng đậu xanh và hạt sen vào nồi nước luộc gà. Đợi cháo sôi, vặn nhỏ lửa, cho gia vị rồi nấu chừng 40 phút cho cháo chín nhuyễn
• Phi hành tím cho vàng, thơm rồi trút vào nồi cháo đã nhuyễn, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp
• Múc cháo gà hạt sen ra tô, bỏ thịt gà rồi đến hành lá, hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức