Gà rang nước mắm
Nguyên liệu:
- 6 cánh gà
- 1 củ tỏi
- Nước mắm ngon 3 muỗng canh
- 2 quả ớt
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng cafe tiêu xay
- Muối
- 1 quả chanh
- Ăn kèm rau sống: Xà lách, cà chua hoặc dưa leo, rau thơm.
Cách làm:
Chuẩn bị gà và các nguyên liệu:
- Cánh gà xát với muối và chanh, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo. Cẩn thận hơn, bạn có thể chần cánh gà qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn. Cắt gà thành từng miếng vừa ăn ở khớp cánh.
- Cho gà vào tô ướp với 1/2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 ít tiêu xay. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 20 phút cho ngấm gia vị.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Xà lách, rau thơm nhặt, ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Dưa chuột hoặc cà chua rửa sạch thái lát mỏng.
Chuẩn bị nước mắm:
- Bạn cho vào bát 3 muỗng canh nước mắm ngon, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều các nguyên liệu để kết hợp.
Gà Rang nước mắm:
- Bạn đặt chảo xuống và cho lượng thức ăn cần đun. Muốn gà giòn thì phải chiên ngập dầu. Sau đó cho gà vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra đĩa có lót giấy nến. Nếu chiên ít dầu thì chiên lửa vừa để thịt chín trong, tiết nhiều máu hơn.
- Bạn bắc một chiếc chảo khác, cho 1 thìa dầu ăn, cho nốt phần tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó đổ nước mắm đã pha vào xào cùng, cho thịt gà vào trộn đều khi nước sệt lại thì tắt bếp.
- Để món ăn thêm bắt mắt, xếp rau sống bên dưới, cánh gà lên trên. Tin rằng món ăn sẽ nhanh chóng thu hút mọi người. Miếng gà chiên giòn trong nước mắm, thấm gia vị, ăn cùng rau sống sẽ không bị ngán.
