Giá đỗ xào thịt bò

Giá đỗ xào thịt bò là món ăn vô cùng bổ dưỡng, có thể dùng được cho mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già; vừa dễ làm lại vừa ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 300g giá đỗ tươi
• 200g thịt bò nạc, tươi, dẻo tay, đàn hồi tốt
• 1 nắm lá hẹ
• Gia vị: Dầu hào, nước mắm, tỏi, gừng, hành khô, tiêu

Thực hiện:

• Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, thái lát mỏng; ướp cùng với 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mắm, 1/2 thìa cà phê đường, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Giá đỗ, rau hẹ rửa sạch.
• Bước 2: Cho tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm rồi cho thịt bò vào xào, vặn lửa to để thịt bò nhanh chín sẽ ngon ngọt hơn và không bị dai. Xào thịt chín, vớt ra bát.
• Bước 3: Bạn cho dầu nóng già rồi cho giá đỗ và rau hẹ vào xào trên lửa lớn để rau chín nhanh sẽ giòn và ngọt, cho tiếp 1 cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mắm. Giá đỗ chín tới thì đổ thịt bò vào xào nhanh tay cho đều là tắt bếp. Chú ý đừng xào giá đỗ quá chín sẽ mất hết vị ngon của món ăn.
• Bước 4: Thưởng thức khi món ăn còn nóng để giữ được vị ngon, yêu cầu giá đỗ chín tới ngọt ngon, thịt bò mềm, rau hẹ thơm ngon, vị ngọt tự nhiên.