Hoa ban

Tây Bắc là nơi có nhiều dân tộc cùng sinh sống và mỗi dân tộc có những món ăn truyền thống, mang đậm nét đặc trưng riêng. Trong đó, đồng bào dân tộc Thái ở Tây Bắc nói chung, tỉnh Sơn La nói riêng được biết đến với các món nướng như trâu bò, cá, gà, thịt lợn...; đặc biệt là những món ăn được chế biến từ hoa ban.

Ít ai nghĩ rằng loài hoa ban vùng rừng núi xinh đẹp, làm say lòng bao khách du lịch lại là nguyên liệu chế biến các món ăn. Loài hoa mang vẻ đẹp thuần khiết, tinh túy chốn núi rừng này mang đến cho làng ẩm thực Việt những hương vị thơm ngon nhưng cũng rất đỗi bình dị. Nộm hoa ban, hoa ban xào hay canh hoa ban hầm móng giò hòa quyện cùng với gia vị kèm theo ngon thêm gấp bội phần. Các món ăn khác nhau chế biến từ hoa ban đều mang những hương vị riêng, tạo ấn tượng đặt biệt với người thưởng thức.

Các món được chế biến từ hoa ban đã trở thành đặc sản, khi được dọn lên mâm cơm cùng với chén rượu nồng mời du khách thưởng thức, chắc chắn ai cũng phải khen hương vị thanh ngọt và thơm mát.