Ngan cháy tỏi
Ngan cháy tỏi, món ngon từ ngan có sức hấp dẫn không thể chối từ. Chỉ với vài bước đơn giản theo hướng dẫn của TopList, bạn đã có thể tự tay chế biến chiêu đãi cả gia đình ngon không kém gì ngoài hàng.
Nguyên liệu:
- Thịt ngan: 1 con khoảng 2,5-3kg
- Tỏi, hành: mỗi loại 2 củ, gừng 1 củ bé
- Ớt sừng: 2 quả
- Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, dầu hào, xì dầu
Cách làm:
- Thịt ngan: Ngan làm sạch, dùng muối hạt hoặc gừng chà trong và bên ngoài để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước nhiều lần cho sạch, để ráo nước rồi chặt ngan thành miếng vừa ăn. Tùy theo ý thích, bạn có thể lọc riêng xương và thịt. Có thể dùng xương ngan nấu canh măng ăn kèm bún và ngan cháy tỏi bạn nhé.
- Ớt, Hành, gừng bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ
- Ướp thịt ngan: Cho ngan vào cái âu to. Cho 5 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 3 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 2 thìa rượu trắng cùng phần hành gừng đã băm vào ướp. Bạn ướp ít nhất 2 tiếng để thịt ngan ngấm đều gia vị.
- Tỏi đem thái lát. Cho nửa chảo dầu đun sôi rồi thả tỏi vào chiên vàng. Bạn có thể chiên vàng non hoặc vàng già tuỳ sở thích. Bạn vớt tỏi ra để ráo dầu.
- Cho thị ngan vào chảo dầu vừa chiên tỏi, đảo đều tay cho thịt ngan chín đều. Chỉ nên chiên cho thịt ngan vừa chín đến, có độ vàng vừa phải thì ăn thịt sẽ mềm ngọt hơn.
- Cho ngan chiên và tỏi chiên vào trộn đều. Vậy là bạn đã làm xong món ngan cháy tỏi rồi đó. Ăn kèm nước chấm xì dầu tỏi ớt.
