Ngan táp vừng
Nguyên liệu:
- Ngan: 1,5 kg
- Sả: 5 nhánh
- Hoa hồi: 2 nhánh
- Vừng vàng
- Đường: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: ½ thìa cà phê
- Bột canh: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Chanh: 1 quả
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngan làm sạch, khử mùi hôi
- Sả: bóc bỏ phần già, rửa sạch rồi dập dập 2 nhánh, 3 nhánh còn lại băm nhỏ
- Vừng rang chín vàng
- Chanh vắt lấy nước cốt
Các bước thực hiện:
- Cho thịt ngan vào nồi rồi cho thêm sả đập dập, hoa hồi rồi luộc chín. Sau đó vớt ra để cho nguội rồi lọc lấy phần thịt, sau đó thái miếng mỏng vừa ăn
- Cho thịt ngan vào bát lớn, cho thêm đường + bột ngọt + bột canh + sả + vừng vào cùng, bóp đều.
- Trước khi thưởng thức khoảng 15 phút bạn hãy cho nước cốt chanh vào trộn đều rồi mang ra thưởng thức nhé.
