Nộm dưa leo, cà rốt và tôm, thịt

Nguyên liệu:

• 2 trái dưa leo: bổ dọc làm 2, bỏ ruột và cắt mỏng khoảng 2 cm
• 1 củ cà rốt: cắt khúc và thái sợi dài
• 1 lạng tôm: luộc hoặc hấp và bóc sạch vỏ
• 1 lạng thịt ba chỉ: luộc hoặc hấp chín trước khi thái mỏng
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê muối
• Tỏi, ớt và gừng băm nhuyễn: mỗi loại ½ muỗng cà phê
  
• Rau thơm: cắt sợi nhuyễn
• Đậu phộng rang

Cách làm:

• Đem cà rốt và dưa chuột ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và để trong khoảng 15 phút. Lưu ý, để riêng hai loại và khi vớt ra nhớ vắt ráo nước.
• Pha nước mắm, đường và nước cốt chanh thật đều với ớt, tỏi và gừng băm nhuyễn.
• Đem trộn dưa leo, cà rốt với thịt, tôm và nước chấm. Khi dùng trộn thêm rau thơm và rắc đậu phộng lên bề mặt.