Rau muống xào lòng gà
Nguyên liệu:
- Rau muống 400 gr
- Lòng gà 200 gr(1 bộ lòng gà)
- Hành tím 1 củ(băm nhỏ)
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Muối hạt 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Lòng gà mua về để khử đi mùi hôi, bạn đem bóp thật kĩ với 1 muỗng canh muối hạt rồi rửa sạch, để ráo.
- Cắt lòng gà thành miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 20 phút cho lòng gà thấm gia vị.
- Rau muống lặt lấy ngọn và lá non rồi rửa sạch, để ráo.
- Xào lòng gà với rau muống:
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho lòng đã ướp vào, xào đều tay trên lửa lớn khoảng 5 phút cho lòng gà săn lại.
- Kế đến, cho rau muống và 1 muỗng canh dầu hào vào xào chung thêm khoảng 2 phút nữa.
- Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
- Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay cho thêm thơm ngon là có thể thưởng thức ngay.
