Rau muống xào tóp mỡ

Nguyên liệu:

• Một bó rau muống
• Tỏi phi
• Nước cốt gà
• Tóp mỡ
• Gia vị

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Nhặt rau muống từng cây, bỏ lá úa, thêm muối và nước để ngâm sâu bọ trên lá.
  • Rửa sạch và để sang một bên
• Xào rau:
  • Cho tóp mỡ hoặc mỡ heo vào chảo. Nên dùng tóp mỡ thay vì dầu ăn vì tóp mỡ thơm và ngậy hơn. Đổ rau muống và tỏi, xào trên lửa lớn.
  • Nêm một thìa cà phê muối theo khẩu vị của riêng bạn và tiếp tục xào.
  • Cuối cùng cho tinh chất gà vào để tăng vị và xào chín đều.