Su su xào thịt ba chỉ
Top 4 trong Top 9 Món xào thơm ngon nhất từ quả su su
Nguyên liệu:
- Thịt ba rọi 150 gr
- Su su 700 gr
- Cà rốt 100 gr
- Hành tím 2 củ
- Tỏi 2 tép
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Cần tây 1 cây
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu/ muối)
Cách làm:
- Thịt ba chỉ mua về rửa qua nước, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt lát vừa ăn.
- Rau cần tây cắt bỏ rễ và loại bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng, sau đó cắt sợi.
- Su su, gọt sạch vỏ, ngâm vào thau nước để không bị dính mủ, sau đó rửa lại với nước cho sạch, để ráo, cắt lát rồi cắt sợi.
- Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa làm nóng chảo, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
- Hành tỏi phi vàng, bạn vớt hành tỏi ra chén, để lại phần dầu và cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay khoảng 5 phút cho đến khi thịt săn lại và phần da nổ lách tách.
- Thịt xào đã chín, bạn cho su su, cà rốt vào xào cùng.
- Tiếp đến, bạn nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào đảo đều tay khoảng 10 phút.
- Su su và cà rốt xào chín tới, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm cần tây vào đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
- Bạn múc su su xào ra dĩa, cho thêm hành tỏi phi lên trên, thêm chút tiêu nữa là có thể thưởng thức được rồi.
