Su su xào mực

Nguyên liệu:

• Mực ống 400 gr
• Su su 2 quả
• Cà rốt 1 củ
• Hành khô 1 củ
• Gừng tươi 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: hạt tiêu, bột canh, mì chính, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

• Mực rửa sạch, bóc màng bọc bên ngoài, cắt khoanh tròn, có thể dùng kéo bấm xung quanh thành hình hoa cúc cho sinh động.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa thái lát mỏng.
• Su su gọt vỏ, rửa sạch, thái lát hoặc thái chỉ.
• Hành khô băm nhỏ, gừng tươi cạo vỏ thái chỉ.
• Đun sôi nước, thả mực vào chần sơ, vớt ra ngay.
• Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 hành. Cho mực vào xào săn, nêm ít gia vị, mực vừa chín tới trút ngay ra đĩa.
• Phi thơm 1/2 hành còn lại với 1 thìa dầu ăn, cho su su và cà rốt vào xào.
• Tiếp đến, bạn đổ mực vào đảo nhanh tay, cho gừng thái chỉ vào đảo đều nêm nếm gia vị vừa miệng.
• Cho su su xào mực ra đĩa, rắc hạt tiêu dùng nóng.