Trứng thập cẩm hấp
Món trứng hấp thập cẩm được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm cùng các bước thực hiện dễ dàng. Chỉ cần chút thời gian là các bạn đã có món trứng hấp ngon tuyệt và bắt mắt để thưởng thức rồi. Đặc biệt, món ăn này rất thích hợp với những người mới ốm dậy. Nào cùng bắt tay vào thực hiện cách làm trứng hấp thập cẩm ngon tuyệt nhé.
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 1 quả to (hoặc 2 quả nhỏ)
- Nấm linh chi nâu: 1 ít
- Nấm đông cô: 1 tai nhỏ
- Viên chả tôm, thanh cua: 1 ít
- Thịt ức gà cắt hạt lựu: 1 ít
- Muối, dầu mè, nước tương, hạt nêm, tiêu.
- Khuôn sứ tròn nhỏ
Cách làm:
- Thịt ức gà các bạn đem đi rửa sạch, thái hạt lựu vừa ăn rồi đem đi xào với nước tương và tiêu trong 3 - 4 phút cho ngấm gia vị, đến khi thấy thịt săn lại, hơi xém thì múc thịt ra bát.
- Tiếp theo các bạn đập trứng gà ra bát, đánh tan rồi đem lọc qua rây để khi hấp bề mặt trứng mềm mượt, không bị rỗ. Lượng trứng các bạn có thể thay đổi theo số lượng người ăn cho phù hợp nhé.
- Đổ thêm 1/2 - 1 cốc nước nhỏ vào bát đựng trứng, khuấy thật đều cho trứng loãng bớt, sau đó thêm một ít nước tương + hạt nêm + dầu mè theo khẩu vị rồi tiếp tục khuấy đều cho gia vị tan ra, hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Rửa sạch, lau khô khuôn sứ (hoặc loại khuôn chịu được nhiệt) dùng muôi múc hỗn hợp trứng vào đầy 1/2 khuôn
- Tiếp tục múc một ít thịt ức gà đã xào đổ vào khuôn rồi đem đi hấp cách thủy trong vòng khoảng 5 - 8 phút là trứng chín.
- Đổ tiếp hỗn hợp trứng sống còn lại vào khuôn, nhưng lưu ý không đổ đầy kín khuôn, sẽ che hết phần trang trí đẹp mắt đấy nhé. Cuối cùng các bạn cho lại khuôn vào nồi hấp, hấp tiếp 5 - 10 phút nữa là được, lúc này các bạn chẳng cần trang trí gì nữa mà bày ra bàn ăn luôn thôi. Trên đây là cách mình hướng dẫn làm cho 1 khuôn sứ, các khuôn khác các bạn làm đồng thời, tương tự cho đến hết nhé.
