Trứng đúc thịt bò băm hấp

Trứng dường như là thực phẩm quen thuộc được sử dụng chế biến cho những bữa ăn hàng ngày trong gia đình. Đây là thực phẩm có nguồn gốc từ gia cầm chăn nuôi nên có hàm lượng dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Trứng đúc thịt bò băm lạ miệng, với vị trứng thơm, thịt bò mềm, đậm đà, ăn rất đưa cơm mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy vào bếp làm thử món trứng đúc thịt bò băm đổi vị cho cả nhà nào.

Nguyên liệu:

• 5 quả trứng gà
• 1,5 lạng thịt bì băm
• 3 quả cà chua bi
• 1 mớ rau mùi và gia vị vừa miệng

Cách làm:

• Thịt bò băm trộn cùng gia vị vừa miệng, cho 4 quả trứng vào và trộn đều với rau mùi thái chỉ nhỏ (để lại 1 lòng đỏ trứng cho bước sau tráng lên bề mặt trứng đúc cho óng vàng).
• Tiếp theo, cho hỗ hợp vào bát hoặc đĩa sâu lòng và cho vào xửng hấp trong 12 phút là hỗn hợp trứng đúc thịt bò chín.
• Sau khi trứng đúc thịt được hấp chín, tiếp tục tráng một lòng đỏ trứng gà lên bề mặt cho óng vàng.
• Cà chua bi cắt mỏng xếp thành bông hoa 5 cánh và dùng thân rau mùi làm cành và lá hoa, rồi hấp tiếp 5-7 phút để cà chua và mặt trứng se chín là xong.