Chẩm chéo

Chẩm chéo là một loại gia vị truyền thống độc đáo và phổ biến trong ẩm thực của người Thái Tây Bắc. Chẩm chéo được làm từ một hỗn hợp các nguyên liệu tự nhiên như muối, mì chính, tỏi, ớt khô, và mắc khén. Cách làm và tỉ lệ các thành phần tạo ra hương vị đặc trưng, có thể làm cho bất kỳ món ăn nào trở nên đặc sắc và thú vị. Chẩm chéo có thể được sử dụng để chấm cơm lam, các món nướng, hoặc rau sống trong các cuốn gỏi. Độ cay, mặn, và hương vị độc đáo của chẩm chéo tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và khó quên. Muối giúp làm nổi bật hương vị và làm cho thực phẩm thêm ngon miệng. Mì chính thường được thêm vào để tăng cường hương vị, còn tỏi và ớt khô đưa ra sự cay nồng và hấp dẫn. Mắc khén, một loại gia vị độc đáo, là điểm nhấn quan trọng để tạo nên đặc trưng cho chẩm chéo. Ban đầu, khi thưởng thức chẩm chéo, bạn có thể cảm thấy không quen với hương vị độc đáo này. Tuy nhiên, sau một thời gian, vị cay, mặn, và thơm của chẩm chéo sẽ làm cho bạn không tài nào quên được trải nghiệm độc đáo này.

Khác với loại chẳm chéo khô đóng hộp dùng thuận tiện trong bảo quản và sử dụng chỉ với các thành phần như mắc khén, rau mùi, hạt mùi, ớt khô. Thì chẳm chéo ướt theo công thức chuẩn của người Thái lại rất cầu kỳ kể cả sản xuất, bảo quản và vận chuyển. Hiện nay, giá bán của món đặc sản này là 120.000 đồng một kg.