Bún bò Huế ra đời từ thời chúa Nguyễn Hoàng (khoảng thế kỷ thứ 16). Đến nay, bún bò Huế đã được cải biên với sự có mặt của nhiều nguyên liệu khác như giò heo, ...
Bún bò Huế là cái tên được nhắc được nhiều nhất và cũng được nhiều vùng miền mượn tên và chế biến lại mà ít nơi nào tạo được cái hương vị đậm đà và hài hòa như ...