Ăn nhiều thực phẩm có chất xơ và hạn chế đồ ngọt, tinh bột

Thực phẩm chứa nhiều cacbohydrat sẽ làm rối loạn lượng insulin, tăng lượng mỡ trong cơ thể, vì thế cần hạn chế ăn những loại thực phẩm như khoai tây, bí, cà rốt, các loại ngũ cốc…

Ngược lại, rau và trái cây chứa nhiều chất xơ, chất xơ gồm 2 loại: loại không tan trong nước (cellulose, hemicellulose có nhiều trong các loại rau xanh, quả, măng…), loại hòa tan (gồm pectin, pentozan và chất nhầy có nhiều trong vỏ cám của hạt gạo, đại mạch, ngô, hạt lạc, các loại đậu, cùi trắng của quả bưởi, cam, vỏ cam, táo, vỏ nho,…), các chất xơ hòa tan có vai trò trong chuyển hóa lipid, glucid và lipoprotein.

Vì vậy, nó làm giảm thời gian thức ăn tồn đọng trong hệ tiêu hóa, giảm cholesterol và giúp giảm béo, cải thiện sức sống của làn da,...