Bánh flan bí đỏ

Nguyên liệu

• 1 trái bí đỏ cỡ trung bình
• 4 quả trứng
• 1/2 ly nước cốt dừa
• 1 ly sữa
• 1/2 chén đường
• 1 chút muối
• 3 cái lá dứa hoặc 1 ống vani
  
  

Cách làm

• Bí ngô rửa sạch vỏ, dùng dao sắt khía 1 vòng quanh cuống rồi tách rời như cái nắp, nạo hết phần ruột và hạt bên trong quả.
• Lấy 1 cái tô lớn, đập trứng vào, cho nước cốt dừa, đường, muối, vani hoặc lá dứa cắt nhỏ, khuấy đều hỗn hợp và lọc qua rây.
• Rót hỗn hợp vào quả bí đã chuẩn bị ở trên. Chú ý không rót quá đầy để khoảng trống cho trứng nở ra và đậy được nắp bí.
• Hấp quả bí trong nồi 45 phút là được.