Bánh rán
Ở Việt Nam, loại bánh này được gọi là bánh rán hoặc bánh cam, tùy thuộc vào nơi bạn ở trên đất nước. Món bánh rán được chiên giòn này được làm bằng bột gạo nếp nặn thành những viên tròn. Ở miền Bắc, những viên bánh ngọt nhân đậu xanh này được gọi là bánh rán. Phiên bản phía bắc có hương thơm của tinh chất hoa nhài và có thể được phủ một lớp hạt vừng hoặc đổ lên trên một lớp xi-rô có đường. Ở miền Nam, chúng được gọi là bánh cam. Ngoài tên gọi, phiên bản miền Nam khác ở chỗ chúng có hương vani thay vì tinh chất hoa nhài. Chúng cũng có thể được làm bằng dừa tươi bào nhỏ để làm nhân bánh.
Để làm lớp vỏ bên ngoài bánh rán, người dân địa phương sử dụng bột nếp, trộn với nước, sau đó phủ một lớp mè trắng. Trong khi đó, bên trong có 2 loại tùy chọn như: nhân mặn được làm từ hỗn hợp miến, thịt bằm, rau răm, muối, mộc nhĩ, tiêu, tôm,… khá giống với bánh gối của Việt Nam. Mặt khác, phiên bản bánh rán ngọt chứa đầy đậu xanh ngọt và tinh chất hoa nhài. Thông thường, phiên bản mặn sẽ được ăn kèm với tương ớt chua ngọt cùng với đu đủ hoặc củ cải thái mỏng. Và phiên bản bánh rán ngọt sẽ được ăn cùng với trà hoặc phủ một lớp đường trên bánh ngọt. Bánh mặn Lạc Long Quân luôn chật cứng người mua bánh rán. Cô chủ luôn tất bật với việc cắt bột thành từng miếng nhỏ, nặn thành những hình tròn rồi cho sâu xuống chảo rán.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
Địa chỉ: Ngõ 242 Lạc Long Quân, Phường Bưởi, Quận Tây Hồ, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 - 19:00
Giá cả: 5.000 - 6.000 đồng
