Cá phi lê sốt cam
Top 8 trong Top 10 Món ăn ngon, hấp dẫn nhất từ trái cam
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi 4 miếng
- Cam 1 trái
- Chanh 1 trái
- Ngò rí 10 gr
- Rượu vang 1 muỗng canh
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Dầu olive 2 muỗng canh
- Bơ 2 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách làm:
- Phi lê cá hồi ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho thấm đều. Sau đó cho 2 muỗng canh dầu ôliu vào chảo, chiên xém vàng 2 mặt cá trên lửa vừa.
- Khi lật cá, cho thêm 2 muỗng canh bơ, 1 muỗng canh rượu vang, nụ bạch hoa (không bắt buộc) và vài lát chanh, cam cắt mỏng vào chảo. Đổ thêm 1 muỗng canh nước cốt cam và chanh vào chảo, đến khi sốt bắt đầu sủi bọt lăn tăn thì vặn lửa nhỏ nhất, rồi đun từ 1-2 phút.
- Ngò rí rửa sạch, cắt thật nhỏ. Sau đó, rắc ngò rí vào chảo cá. Tắt bếp.
- Đổ ra đĩa, trang trí với vài cọng ngò rí nữa là xong! Cùng cả nhà thưởng thức món cá phi lê sốt cam nào.
