Cháo cua đồng

Cua đồng là một loại thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong 100g cua đồng bỏ mai và yếm có: 74,4g nước, 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid, cung cấp được 89g calo. Trong đó, đặc biệt là lượng vitamin, muối khoáng, canxi trong cua đồng rất cao: 5.040mg canxi, 430mg photpho, 4,7mg sắt, các loại vitamin B1, B2, PP… Khi kết hợp cháo với cua đồng thì đây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà các mẹ không thể bỏ qua trong thực đơn của những bé biếng ăn đâu nhé.

Có nhiều loại rau củ có thể kết hợp với cháo cua giúp món ăn thơm ngon và giàu dưỡng chất hơn. Khi bé từ 9 tháng tuổi trở lên, mẹ nên nấu cháo cua đồng cho bé ăn ít nhất một tuần một lần nhé. Bởi cua rất có rất nhiều lợi ích với sức khoẻ của bé, cua chứa nhiều đạm giúp bé tăng cân, mau lớn lại giàu canxi chống còi xương và đặc biệt là bổ sung một lượng lớn chất kẽm có tác dụng kích thích bé thèm ăn. Món cháo cua đồng thơm lừng, ngon ngọt, béo ngậy protein, canxi giúp trẻ mau tăng cân chắc chắn bé nhà bạn sẽ thích cho mà xem.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ ngon: 1 lon gạo (lượng gạo có thể tùy chỉnh tương đối theo sở thích của bạn cháo loãng hay cháo đặc)
• Cua đồng: 500-600g
• Hành xanh, thì là
• Hành khô: 50g
• Gia vị, nước mắm, ớt, tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Vo sạch gạo, ngâm trong nước khoảng 45-60 phút. Sau đó vớt ra để ráo rồi cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa cho gạo nở chín mềm.
• Bước 2: Rửa sạch cua đồng, tách mai, bỏ yếm. Khều gạch cua rồi để riêng.
• Bước 3: Cho cua vào cối giã nát, khi giã hoặc xay nhuyễn bỏ thêm chút muối, lọc lấy nước, bỏ bã.
• Bước 4: Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, quấy đều tới khi thịt cua bắt đầu kết tủa, khi nồi nước sôi bùng, thịt cua đóng thành tảng thì cho nhỏ lửa, vớt gạch cua ra để riêng.
• Bước 5: Các mẹ bỏ thêm 3-4 muỗng cháo trắng vào nồi nước cua, đun nhỏ lửa cho cháo mềm và nhuyễn giúp bé dễ ăn nhé. Để lửa nhỏ cho cháo không bị trào ra ngoài.
• Bước 6: Tiếp theo, mẹ phi thơm hành khô với chút dầu ăn rồi cho gạch cua vào xào thơm lên nhé. Tiếp đến là thịt cua, có thể nêm thêm mắm cho thơm. Đổ thịt cua ra một bát riêng. Khi thấy cháo chín, nêm gia vị vừa miệng rồi cho thịt cua vào, thêm ít hành răm thái nhỏ (nếu bé không thích ăn thì có thể không cho vào).
• Bước 7: Cuối cùng các mẹ múc cháo ra bát, thêm ít hành khô phi thơm vào. Vậy là đã có một nồi cháo cua thơm ngon mà lại bổ dưỡng cho bé biếng ăn nhà bạn rồi.

Đặc biệt món cháo này thích hợp cho mọi đối tượng nên bạn cũng có thể nấu cho cả nhà cùng thưởng thức.