Cháo nhum Lý Sơn

Nhum là loài nhuyễn thể với hình dáng xù xì, nhiều gai nhọn, thường sống ở các vùng biển đầy rong rêu hay san hô. Bắt được nhum biển rất kỳ công, ngư dân phải chọn những gành đá, dùng móc sắt cời ra nếu không sẽ bị gai đâm, gây nhức buốt. Nhờ vị thơm ngon và khác lạ sau khi chế biến thành nhiều món, nhum trở thành đặc sản của biển Lý Sơn, thường dùng để đãi khách. Một số món đặc trưng từ loài sinh vật biển này là nhum ăn sống với mù tạt, nướng mỡ hành, trộn trứng hấp cách thủy, kho ăn với cơm nóng. Loại đơn giản nhưng vẫn ngon phải kể đến cháo nhum.

Tô cháo nóng hổi, tỏa hương thơm nghi ngút từ hành, tiêu và đặc biệt là hương vị biển của những con nhum. Gạo nấu cháo là loại gạo ngon, thơm, mềm cùng với những con nhum tươi rói từ biển. Nhum được chủ quán nấu sao cho nhum vừa chín tới, ngọt tươi, không mất chất. Tất cả hương vị hòa quyện vào nhau, giàu chất dinh dưỡng. Đây là một trong những món ăn vô cùng đặc biệt của đảo đấy.