Gà xào lăn
Gà xào lăn là một món ăn mang đậm nét ẩm thực văn hóa Việt từ lâu đời được rất nhiều người yêu thích với hương vị đậm đà, có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết cách nấu món gà xào lăn đơn giản nhé!
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta khoảng 1,5kg
- 5 muỗng canh tương hột giã nhuyễn
- 3 muỗng canh sả băm
- 2 muỗng cafe hành tím băm
- 2 muỗng cafe tỏi băm
- 2 chén nước dừa tươi
- 2 chén nước cốt dừa
- 50 gr đậu phộng rang giã nhỏ
Cách chế biến Gà xào lăn:
- Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 4 muỗng canh tương hột, 2 muỗng sả băm, tỏi băm và hành tím. Cho vô tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi, hành tím, chút sả băm. Rồi cho gà đã ướp vào xào săn
- Sau khi gà săn và khô nước, cho 1 chén nước cốt dừa và 2 chén nước dừa tươi vào, đợi sôi thì vặn lửa liu riu cho gà mềm và ngấm gia vị
- Pha nước chấm: Lấy 1 muỗng canh tương hột đã giã nhuyễn cho vô chén nước cốt dừa còn lại, thêm 1 muỗng canh sả băm và đậu phộng, chút đường và đánh đều lên. Nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn. Sao cho nước chấm sánh, ngọt nhẹ thơm béo, vị tương thơm đậm nhưng không bị mặn là đạt ạ.
- Gà đã mềm, nêm lại cho vừa ăn, thêm nước cốt dừa hoặc dừa tươi để nước hơi sánh nhưng vẫn đủ xâm xấp mặt thịt.
- Múc gà ra đĩa. Trang trí với rau ngò rí hoặc cây sả tươi. Món này ăn nóng với nước chấm vừa pha, bún tươi hoặc bánh mỳ đều ngon. Chúc các bạn thành công.
