Bánh chuối chiên

Bánh Chuối chiên là một món ăn ngon được rất nhiều người ưa thích, đây là một món ăn có hương vị ngọt ngon và béo ngậy và có cách làm vô cùng đơn giản. Chẳng ai có thể cầm lòng trước mùi thơm hấp dẫn từ những quầy hàng chuối chiên ven đường. Bánh chuối chiên ở đây được làm từ nguyên liệu chính là bột và chuối như bình thường. Có ít vị bùi của khoai lang sợi, vị béo ngậy của dầu khiến lòng bạn thêm ấm áp. Trời mưa lạnh lạnh mà ăn miếng bánh chuối chấm sữa đặc thì còn gì tuyệt bằng.

Nguyên liệu:

• Chuối sứ chín: 10 quả.
• Bột mì: 50g.
• Bột gạo: 100g.
• Vani tạo mùi thơm: 2 ống.
• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn...
• Dụng cụ: Bếp, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô...

Cách làm:

• Bước 1: Pha bột
  • Chuẩn bị một bát tô lớn, đổ bột mì và bột gạo lại trộn đều.
  • Rót nước lọc vào tô bột thật chậm để khi trộn bột không bị vón cục, khuấy đều đến khi cảm thấy hỗn hợp bột đặc sệt là được.
  • Sau khi trộn xong bột, cho ½ thìa cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 ống vani vào khuấy đều và để bột nghỉ khoảng 30 phút ở nơi thoáng mát.
• Bước 2: Sơ chế chuối
  • Chuối rửa sạch, bóc vỏ và cắt làm 2 nếu là quả lớn, nếu là quả nhỏ thì để nguyên.
  • Tiếp theo, cho chuối vào bọc ni lông và bắt đầu ép nhẹ chuối bằng cây lăn sao cho chuối hơi bẹp ra.
  • Lưu ý: Không nên ép mạnh tay, bởi như vậy sẽ làm chuối nát và không chiên được.
    
• Bước 3: Chiên bánh
  • Nên sử dụng chảo lòng sâu và chống dính để hạn chế tình trạng bánh dính chảo và dầu bắn ra bên ngoài, giúp quá trình chiên dễ dàng hơn.
  • Bật bếp và đổ ngập dầu vào chảo, đợi đến khi dầu sôi là được.
  • Sau khi dầu đã sôi nóng, bạn gắp miếng chuối nhúng sang phần bột vừa ủ trước đó sao cho chuối đã được bao phủ đầy bột, nhấc cao miếng chuối tẩm bột, chờ bột thừa rơi lại vào bát tô rồi cho vào chảo chiên.
  • Khi chiên, cần để lửa nhỏ, tuyệt đối không để lửa to bởi sẽ làm cháy bánh.
    Nếu thấy bánh chuyển sang màu vàng ruộm, hãy vớt ra và để vào đĩa có giấy thấm dầu hoặc khay hứng dầu.