Gỏi đu đủ chay

Các tín đồ ăn uống không ai là không mê món gỏi đu đủ do mùi vị quá hấp dẫn ăn hoài không ngán của nó. Bạn nào thuộc hệ ăn chay thì càng tiện lợi khi tự chế biến món gỏi đu đủ chay đơn giản, luôn gây nghiện cho người dùng, nhất là vào những ngày nắng nóng như hiện nay.

Nguyện liệu: (khoảng 3 người ăn)

• 300 gr đu đủ
• 1 củ cà rốt
• 3 miếng đậu hủ hoặc tàu hủ ky
• Rau răm
• Đậu phộng
• Nước mắm chay chua ngọt
• Ớt trái
• 3 trái dưa leo
• 1 bịch bánh phồng tôm chay làm từ gạo lứt.

Cách làm:

• Đu đủ gọt vỏ bào sợi.
• Cà rốt gọt vỏ bào sợi ướp chanh + đường + muối.
• Dưa leo bỏ ruột, cắt miếng vừa rồi cho tí muối vào xóc đều.
• Đậu hủ cắt sợi vừa sau đó chiên kèm bánh phồng tôm chay làm bằng gạo lứt.
• Trộn tất cả: đu đủ, cà rốt, dưa leo, đậu hủ, rau răm cắt nhỏ với nước mắm chua ngọt cho vừa ăn. Sau cùng rắc thêm đậu phộng lên mặt.