Nấm đậu xúc bánh đa chay
Top 9 trong Top 15 Món chay thơm ngon, hấp dẫn nhất
Bạn biết không, đây là một món ăn chơi vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng, mà cũng có thể ăn no. Đặc biệt là công thức chế biến đơn giản, nhanh chóng, rất phù hợp với các bạn tuổi teen, hay phụ trách món khai vị đầu bữa tiệc, hoặc chúng ta có thể ăn vào những khi rảnh ngồi tán gẫu, trò chuyện với người thân, bạn bè nhé!
Nguyên liệu: (khoảng 2 người ăn)
- Bánh đa nướng
- 100 gr đậu hũ trắng
- 100 gr nấm hương
- 100 gr nấm mèo
- 100 gr nấm đùi gà
- Xả, rau răm, boa rô, ớt
- Hạt nêm chay, đường cát, đậu phộng rang, mè rang
Cách làm:
- Đậu hũ trắng xắt thành hạt lựu nhỏ rồi chiên vàng. Nấm đùi gà, nấm hương và nấm mèo rửa sạch xắt hạt lựu. Đậu phộng rang giã dập, không giã quá nhỏ. Xả, boa rô, ớt đều bằm nhuyễn.
- Bắt chảo đổ vào chút dầu ăn cho nóng, bỏ boa rô và xả vào phi thơm một lúc rồi bỏ nấm đùi gà, nấm đông hương, nấm mèo vào xào. Nêm gia vị vào hỗn hợp bằng chút đường và hạt nêm.
- Xào tiếp hỗn hợp trên bằng lửa nhỏ, khi chín bỏ đậu hũ vào rồi đến ớt bằm. Bây giờ mở lửa lớn cho hỗn hợp ráo chín nhanh.
- Tắt bếp, bỏ đậu phộng rang, mè rang và rau răm cắt nhỏ vừa vào, lấy ra đĩa. Dùng thìa xúc hỗn hợp lên trên miếng bánh đa nướng rồi ăn.
Lưu ý bạn có thể thay đổi nhiều loại nấm khác nhau cho phong phú, nhưng nhớ đừng chọn loại nấm nào khi nấu dễ ra nước, vì món này phải bảo đảm khô khô mới đúng kiểu. Món này cũng không cần nước chấm do hỗn hợp rất vửa ăn rồi, nên ăn ngay sau khi nấu, món này ăn nóng mới ngon vì nếu để lâu thì đậu hũ sẽ trở nên cứng nhé bạn!
