Bì cuốn chay

Đây là món ăn mà các bạn nhỏ, các bạn teen tuổi ô mai cho đến người già đều thích thú bởi mùi thơm và vị ngon đặc thù của bì đấy! Cách thực hiện cũng không quá phức tạp, các bạn có thể làm mỗi ngày cho cả nhà mình ăn nếu lỡ đã bị ghiền bì cuốn nhé!

Nguyên liệu: (khoảng 3 người ăn)

• 5 miếng đậu hũ chiên
• 500 gr khoai tây
• 500 gr củ sắn
• 50 gr bún khô
• 200 gr rau xà lách
• 100 gr rau thơm các loại
• 2 bịch bánh tráng
• 1 thìa cà phê đường
• 2 thìa (canh) nước tương
• 1 trái chanh
• 1 cây boa rô
• 1 chén nước sôi
• nửa thìa cà phê ớt trái bằm

Cách làm:

• Đậu hũ chiên, xắt sợi nhỏ như cọng giá. Củ sắn, gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ như đậu hũ.
• Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng dầu ăn vào, phi boa rô để riêng. Sau đó xào sắn chín, vớt ra để riêng. Tiếp tục chiên khoai tây cho vàng đều làm bì.
• Bún khô, ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước, chiên phồng làm bì. Khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như sắn, để ráo nước.
• Trộn chung đậu hũ, củ sắn, khoai tây, dầu đã phi boa rô, nêm muối đường cho vừa ăn. Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống, rau thơm và bì cuốn chặt lại. Bì cuốn ăn chung với nước tương, chanh, ớt rất thơm ngon, mùi vị hấp dẫn, ăn hoài không ngán.