Nấm chiên xù

Nguyên liệu: (khoảng 3 người ăn)

• 300g nấm (nấm hương hoặc đùi gà...)
  
• 180ml nước
• 3 muỗng bột nở
• 100g bột mỳ
• 50g bột bắp
• 1/4 muỗng muối
• 100g bột chiên xù
• dầu ăn

Cách làm:

• Nấm rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi để thấm trên giấy cho khô.
• Khuấy đều hỗn hợp bột mỳ, bột nở, muối, nước. Cho bột chiên xù ra đĩa.
• Bắc chảo ngập dầu lên bếp ở lửa vừa. Cho nấm nhúng qua hỗn hợp bột mỳ, lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo rán đều hai mặt.

Nấm chín vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.