Không nên ăn trứng gà sống, trứng muối

Một số người thích ăn trứng gà sống vì họ cho là theo cách này họ có thể hấp thụ được nhiều nhất các chất dinh dưỡng có trong trứng gà, nhận thức như vậy là sai. bởi trứng gà dùng bất cứ phương pháp nấu chín nào rán, xào, hấp, luộc... cũng đều dễ tiêu hóa hoặc hấp thụ và nếu ăn sống nó còn gây nên những ảnh hưởng như thiếu sinh vật tố, lây bệnh, khó tiêu hóa.

Còn vì sao lại không nên ăn nhiều trứng muối? Là vì trong nguyên liệu làm trứng muối có chất bột hoang đơn có chứa oxit chì. Vậy nên nếu oxit chì vào cơ thể con người quá mức sẽ gây ra hiện tượng kém ăn, viêm đường ruột và dạ dày, nặng hơn nữa sẽ gây mất ngủ, đau nhức xương khớp và cơ bắp, thiếu máu.