Cơm chay xứ Huế

Người Huế từ bình dân đến quý tộc đều có truyền thống ăn chay. Ai đó đã từng nói: "Ở Huế núi không cao, sông không sâu nhưng lòng người thì tĩnh lặng", bởi họ biết cách tu, biết ăn chay cho tâm hồn thanh tịnh. Huế nổi tiếng là vùng đất tâm linh của Phật giáo nên cơm chay ở Huế thường rất ngon, được chế biến đa dạng chẳng khác gì các món ăn mặn.

Từ các thảo mộc của thiên nhiên dân dã như phù chúc, nấm, đậu phụ, đậu xanh, bánh tráng... dưới bàn tay khéo léo của các bà, các mẹ thì vẫn làm nên "giò lụa", "chả quế", "nem", "thịt gà"... nếu ai không sành chỉ nhìn qua vẫn nhầm tưởng đó là một bữa tiệc mặn bình thường. Một bữa tiệc ăn mặn có bao nhiêu món thì với tiệc chay cũng có bấy nhiêu món, bày biện đẹp đẽ, màu sắc hài hòa, nghệ thuật không kém cách trình bày món mặn.

Ai mà chưa được thưởng thức món cơm chay ở Huế thì quả là một điều tiếc nuối. Nhìn mâm cơm chay bạn sẽ ngỡ mình đang được ở trong một bữa tiệc thịnh soạn nào đó, bạn sẽ phải tò mò không hiểu tại sao người ta có thể chế biến ra những món ăn tinh tế và đẹp mắt đến vậy, nào là thịt gà, nào là giò lụa... trông cứ như là thật. Nếu đến Huế thì hãy ghé qua những quán cơm chay dưới đây để cảm nhận nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực của Huế nha, chắc chắn bạn sẽ phải ngạc nhiên.

Những địa chỉ cơm chay nổi tiếng tại Huế các bạn có thể ghé thăm như:

• Cơm chay diêu lạc - Số 01 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ, Thành phố Huế
• Quán Cơm Chay - Nhật Lệ - Số 85 Nhật Lệ, Thuận Thành, Thành phố Huế
• Quán Chay Bà Minh - Số 4 Hàn Thuyên, Phú Hậu, Thành phố Huế
• Quán chay Tịnh Lâm Nhi - Số 112A Trường Chinh, An Đông, Thành phố Huế
• Quán chay Thanh Liễu - Số 50 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Thành phố Huế
• Nhà Hàng Chay Tịnh Quán - Số 2 Trần Cao Vân, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
• Nhà Hàng Cơm Chay Bồ Đề - Số 11 Lê Lợi, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
• Nhà hàng chay Sân Mây - Số 8 Thanh Tịnh, Vỹ Dạ, Thành phố Huế