Mắm kho quyẹt
Top 7 trong Top 20 Món ăn ngon nhất từ thịt heo
Có thể dùng món này chấm cùng các loại rau củ luộc hoặc cơm nóng đều rất ngon. Cách làm lại vô cùng đơn giản.
Cách làm: Tôm khô khi mua về bạn ngâm vào nước nóng 15 đến 20 phút cho thật mềm, thịt heo ba chỉ rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho thịt ba chỉ vào rán cho ra bớt mỡ, khi thịt đã vàng sẽ múc ra một chén nhỏ. Dùng tiếp số mỡ còn thừa trong chảo, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm, bỏ tôm khô vào xào cùng.
Tiếp theo, nếu muốn đựng kho quyẹt trong chiếc nồi nhỏ và xinh xắn, bạn hãy cho tôm và thịt vào niêu đất, nêm thêm nước mắm, tỏi, ớt, đường sao cho vừa miệng.
Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi mắm dậy mùi thơm, hơi sánh lại và ngả màu vàng nâu đẹp mắt. Lúc đó bạn đã có một nồi mắm thật thơm ngon!
