Nem bưởi

Nem bưởi không được làm từ thịt như những loại nem khác, nó là sự kết hợp từ vỏ bưởi bào nhỏ cùng với ớt, tiêu, khế chua, chùm ruột, đu đủ... tạo nên món ăn chay hấp dẫn. Các tín đồ ăn chay sẽ rất vui khi được nếm thử món nem bưởi cay cay, chua chua và vị thanh thanh mà vỏ bưởi mang lại. Nem bưởi có thể được dùng để ăn kèm hoặc ăn vặt khi nhóm bạn ngồi tám dốc, tâm sự cùng nhau.

Nem Bưởi Tây Ninh được chế biến một cách khá công phu, vỏ bưởi phải chọn quả to để lớp vỏ có cơm dày và lớp cơm trắng của vỏ được bào mỏng thành sợi đem luộc qua vớt ra để khô nước nhằm loại bỏ vị đắng của vỏ. Sau đó đem lượng cơm vỏ khô rang lên trộn chung với nước ép khế cô đặc lại sau đó thêm đu đủ và tất cả gia vị trộn đều chờ hỗn hợp quyện đặc vào nhau đầu bếp đem đi vo viên ép lại gói vào lá ổi chờ 3 hoặc 4 ngày là có thể thưởng thức. Hay nó còn được mua làm quà khi ai đó đi Tây Ninh về. Nem bưởi phục vụ tốt cả người ăn chay và ăn mặn đó là thành công của món đặc sản đặc biệt Tây Ninh.