Súp gà khoai tây
Nguyên liệu (cho 4 người):
- Ức gà 200 gr
- Bắp ngọt 1/2 trái
- Khoai tây lớn 3 củ
- Hành tây 1/4 củ
- Hành băm 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
- Bơ 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách làm:
- Sơ chế các nguyên liệu: Ức gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, loại bỏ hết phần da, mỡ thừa còn bám trên thịt rồi rửa sạch lại với nước lạnh, 3 củ khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi xắt thành những miếng nhỏ khoảng 1 lóng tay. Bắp ngọt lột sạch vỏ cùng râu bắp, cắt lấy hạt. Hành tây bóc vỏ rồi xắt hạt lựu. Ngò rí nhặt rễ, rửa sạch.
- Luộc ức gà: Bạn cho vào nồi 1 lít nước rồi cho 200gr ức gà vào luộc chín trong khoảng 10 phút. Sau khi luộc chín, bạn xé ức gà thành những sợi vừa ăn.
- Nấu súp: Đun chảy trong nồi 1 muỗng canh bơ lạt rồi thêm 1 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng canh hành tây băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp đến, bạn thêm một tô lớn nước luộc gà vừa nãy vào nồi, đun sôi trên lửa vừa khoảng 10 phút. Sau đó bạn cho khoai tây vào và ninh trong vòng 20 phút để khoai tây được mềm bở. Sau 20 phút, bạn thêm bắp ngọt vào và tiếp tục đun trong 10 phút. Đến khi nồi khoai tây, bắp mùi thơm đậy mùi thì bạn cho thịt gà xé sợi vào đun thêm 10 phút, nêm 1/4 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều nữa là xong.
- Thành phẩm: Súp gà khoai tây thơm ngon, hấp dẫn với thịt gà xé mềm dai, khoai tây mềm mịn béo ngậy quyện cùng vị ngọt của bắp và nước cốt gà. Để chén súp thêm đẹp và tăng hương vị bạn thêm vào 1 ít ngò rí nữa nhé. Chắc hẳn bé nhà bạn sẽ thích mê món súp đặc biệt này đấy.
