Ngán

Ngán là một loại hải sản có hình dạng hơi giống nghêu chỉ có tại khu vực cửa sông Bạch Đằng nơi giáp ranh giữa Quảng Ninh và Hải Phòng. Hiện nay, ngán là đặc sản của Quảng Ninh có giá thành khoảng 600.000 VNĐ - 800.000 VNĐ/kg. Loài này hầu hết là khai thác được từ tự nhiên từ tháng 3 đến hết tháng 10 âm lịch.

Ngán được đánh giá là một loại thực phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng, trong thịt ngán có đầy đủ các chất protit, gluxit, lipit, nhiều vitamin và những chất khoáng cần thiết cho cơ thể, thích hợp để bồi bổ sức khỏe. Ngán có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau chẳng hạn như ngán nướng, cháo ngán, rượu ngán (ngâm ngán sống vào rượu),… song ngon nhất và tạo nên thương hiệu đặc sản của Hạ Long lại là món bún trộn ngán.