Món xôi trứng kiến là một đặc sản đặc trưng của người Tày. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu bình dị sẵn có trong rừng núi mà người Tày sinh sống. Cái ngon của món này chính là từ những nguyên liệu tự nhiên, sạch sẽ, tinh khiết và bởi dưới bàn tay chế biến khéo léo của người Tày. Khi thưởng thức món ăn đặc biệt này, chắc chắn hương vị độc đáo của nó sẽ khiến cho bạn khó mà quên được. “Bật mí” cho bạn là món xôi trứng kiến có mùi thơm hấp dẫn, xôi dẻo nhưng ráo đặc trưng của món xôi nấu từ gạo nếp nương, béo ngậy, nhai kỹ còn có vị ngòn ngọt và tiếng lép bép của trứng kiến rừng nữa.

Tuy nhiên, với hình thức không được “bắt mắt” cho lắm, nguyên liệu chính là trứng của những con kiến sống trên rừng, bạn sẽ phải trở nên can đảm hơn mới có thể thưởng thức được. Do đó, món ăn này còn được gọi là “đặc sản không dành cho những người yếu tim” đấy. Cái ngon của món này chính là từ những nguyên liệu tự nhiên, sạch sẽ, tinh khiết và bởi dưới bàn tay chế biến khéo léo của người Tày. Khi thưởng thức xôi trứng kiến, chắc chắn hương vị độc đáo của nó sẽ khiến cho bạn khó mà quên được.

Nói tới xôi, bao nhiêu cái tên như xôi ngô, xôi dừa, xôi lạc, xôi thập cẩm ăn với chả, thịt, pate, trứng, xôi xéo của Hà Nội, xôi mặn của Sài Gòn... hẳn chẳng còn xa lạ gì. Nhưng có một món xôi mà đảm bảo khi nghe tên ai cũng thấy... sốc, một món xôi vô cùng kì lạ của người Kon Tum: xôi măng. Hai thứ không thể thiếu để làm xôi măng, đó là gạo nếp và măng rừng. Tưởng đơn giản mà lại cầu kì. Măng chọn loại tươi lấy từ trên rừng về, bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau khi sơ chế để loại bỏ bớt mùi ngái thì cho vào xào với gia vị cho ngấm đẫm. Người Kon Tum hay ăn cay nên măng lúc nào cũng phải có vị chua cay vừa đủ. Có khi còn cho thêm cả ớt vào món xôi măng nữa.

Quán xôi măng cá Lê Lợi là một địa chỉ ăn sáng nổi tiếng khi du lịch Kon Tum. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức món xôi măng cá này, bạn phải đến thật sớm. Quán ăn có thiết kế quen thuộc và khá đơn sơ, chỉ gồm một tủ kính đựng các nguyên liệu, vài chiếc ghế nhựa nhỏ, nồi xôi, nồi cháo,... bên cạnh. Thật thiếu sót khi bất kỳ ai đến Kon Tum mà không nếm thử hương vị của xôi măng nơi đây. Bởi cái vị chua chua, dịu ngọt và cay the của xôi và măng rừng, xôi măng cá sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời về hương vị.mà chỉ riêng tại Kon Tum mới có.

Chỉ đường

Xôi xá xíu ngon lành được cuốn trong một lớp lá chuối rồi đến một lớp giấy nên giữ nhiệt rất tốt,hạt xôi dẻo ngon không bị khô,phía trên phủ một lớp nước sốt thịt đậm đà cùng với một ít ruốc chấy. Phía trên nữa là một lớp thịt xá xíu ngọt dịu. Hạt xôi dẻo, mềm kết hợp với thịt xá xíu ngọt, thơm, nước sốt đậm đà mỡ hành béo ngậy, ăn kèm với đồ chua chống ngán sẽ là món ăn khiến bạn phải mê mệt.

Quầy Xôi Bà Chiểu chỉ bán ba loại là xôi xá xíu, xôi gà và xôi thập cẩm. Từ khi mở hàng đến khi đóng cửa, quán không ngơi khách. Xôi ở đây cực ngon, đặc sắc nhất chính là xôi xá xíu và xôi gà, một hộp xôi vô cùng chất lượng luôn, lấp đầy che hết cả phần xôi. Có được lượng khách đông như thế chính là do những miếng thịt xá xíu có độ mỏng vừa phải, thịt gà tẩm ướp vừa miệng, săn chắc chiên giòn, còn xôi thì dẻo thơm, mẩy hạt, ngoài ra còn có những con ruốc đỏ âu đậm đà, thêm mỡ hành, tất cả gộp lại thành một món xôi mà ai ăn một lần cũng sẽ nhớ.

Chỉ đường

Gà là loại thực phẩm rất được yêu thích và quá đỗi quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Dường như tất cả bộ phận của gà từ đùi, cánh, ức… đều có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc. Trong đó, trứng non được xem là cực phẩm được giới sành ăn ưa chuộng. Khi nhắc đến trứng non, không thể nào bỏ qua món xôi lòng gà trứng non độc lạ, hút hồn thực khách.

Xôi Tân Định 310 cũng là một trong những tiệm xôi lâu đời và nổi tiếng ở Sài Gòn, nơi bạn có thể tìm thấy những món xôi ngon cho bữa tối và bữa khuya. Quán bán chủ yếu là xôi mặn và nổi tiếng nhất là xôi lòng gà trứng non. Có 3 loại để thực khách lựa chon đó là: Xôi đùi gà, xôi lòng gà và xôi thập cẩm. Chỉ là xe xôi đơn sơ nhưng lại cực đông khách. Tủ kính đầy ắp các nguyên liệu: Thịt gà, đùi gà, chả lụa, lạp xưởng, lòng gà, trứng non,... vừa nhìn và đã thấy rất hấp dẫn. Đặc biệt, ruốc mặn ở đây được nêm nếm rất vừa ăn, ăn cùng với xôi cực ngon và đậm đà. Trứng non vừa miệng, bùi, béo thơm, ngon. Buổi tối mà ăn một hộp xôi là đủ để no bụng rồi.

Chỉ đường

Món xôi thịt kho tàu kiểu bắc nhìn thật hấp dẫn. Hạt xôi rời ra bóng bẩy chín mềm, thịt kho béo béo vị vừa ăn, kèm miếng dưa chua giòn giòn ngọt ngọt. Món xôi thịt kho trứng thơm lừng, nhìn bắt mắt, mùi vị siêu ngon với vị bèo thơm của pate kết hợp với lạp xưởng, mặn mà của thịt kho, dẻo mềm của gạo nếp tạo nên món xôi vừa ngon, vừa hấp dẫn. Hương vị thật xuất sắc, món ăn này sẽ làm cả nhà mình nhớ mãi đó.

Nổi tiếng với món xôi thịt kho ngon bá cháy, Xôi Bà Thu (Thợ Nhuộm) là địa chỉ bỏ túi của các tín đồ mê mẩn thức quà từ lúa nếp này. Thịt ba chỉ được chủ quán tẩm ướp đậm đà, miếng nào miếng nấy thái đẹp mắt. Trứng ốp lòng đào nấu hoàn hảo cũng trở thành lựa chọn nhiều thực khách. Bên cạnh đó, bạn có thể thỏa sức chọn các loại topping ăn kèm theo sở thích cá nhân như trứng, lạp xưởng, giò, pate, gà xé,.. mức giá vô cùng hợp lý. 35.000-50.000 đồng/bát chưa phải mức giá phù hợp để tới đây thưởng thức thường xuyên. Tuy nhiên, đối với những người sành ăn, bỏ ra số tiền lớn cho một suất xôi thịt chất lượng là hoàn toàn xứng đáng.

Chỉ đường

Cũng là gạo nếp trắng dẻo thơm nhưng khi kết hợp với chả cua đậm đà, ngọt thịt lại tạo nên một hương vị riêng mà chỉ có ở xôi chả cua. Thoạt nhìn những miếng chả cua trông hơi giống chả cốm nhưng được nặn to và dày dặn hơn. Từng miếng chả có màu vàng rộm đẹp mắt, vị ngọt thơm của cua bể, một chút mặn mặn của nước mắm, cay nhẹ của hạt tiêu, ăn đậm đà hơn những loại chả giò thông thường khác và cũng rất hòa quyện với vị gạo nếp dẻo thơm của xôi. Được đồ khá khéo và đều tay nên những hạt xôi ở đây mềm dẻo vừa phải, dù để nguội cũng không bị khô cứng.

Nếu muốn thưởng thức hương vị đặc biệt này tại Hà Nội, hãy đến ngay Xôi Bà Thảo nằm tại số 41A Đường Thành, Hoàn Kiếm. Một bát xôi ở đây cũng được ăn kèm với những món quen thuộc như trứng, thịt kho, lạp xưởng, ruốc, thịt gà, tùy theo khẩu vị của mỗi thực khách mà có những lựa chọn khác nhau. Bên cạnh xôi chả cua là món tủ thì cửa hàng còn có món cơm rang cua được thực khách ưa chuộng không kém. Nếu đã một lần thưởng thức cơm rang cua chắc chắn bạn sẽ cảm nhận ngay được rằng món ăn này đậm đà hơn bất kỳ loại cơm rang nào bạn từng thử.

Chỉ đường

Cơm cháy và xôi chiên đều là những món chiên giòn từ gạo làm bao người mê mẩn. Nhưng nếu như thành phẩm cơm cháy yêu cầu phải giòn rùm rụm từ trong ra đến ngoài, cắn miếng nào là cơm muốn rụng lả tả miếng đấy, thì xôi chiên lại hơi khác một chút. Xôi chiên phải ngoài giòn, trong dẻo mềm. Giòn mà không được cứng, xôi chiên không cẩn thận để cứng thì nhai gãy răng. Trong vẫn phải dẻo mềm thì mới quyện với nhân thịt.

Xôi chiên Trần Khắc Chân với những miếng xôi chiên khéo giòn rụm, thơm lừng không ngấy mỡ ấy dần dần còn "gây thương nhớ" . Ăn kèm xôi chiên vẫn là pate, hay thịt kho béo béo… đặc biệt không thể thiếu chút mỡ hành để tăng độ béo cho món ăn. Những miếng xôi chiên kẹp nhân thịt, cầm đi ăn tiện lợi mà vẫn ngon miệng. Tối mùa này se se lạnh, rủ rê bạn bè cùng đi lai rai một phần xôi chiên ở xôi chiên Trần Khắc Chân để thỏa mãn chiếc bụng của bạn lúc đói lòng.

Chỉ đường

Xôi Bát Bửu là xôi được nấu với xì dầu cùng các loại đồ ăn là thịt xá xíu, tôm khô, lạp xưởng, nấm đông cô, củ cải, hành phi, đậu phộng ứng với các tên dịch ra là 8 món. Xôi ở đây mềm dẻo, bốc lên một mùi thơm ngào ngạt làm bao tử đánh lô tô dù chỉ mới ngửi qua. Vị xôi rất đậm đà đan xen giữa mặn và ngọt vừa ăn nha, chả cần thêm một loại gia vị khác vẫn ngon nè. Xá xíu dai dai, lạp xưởng giòn giòn, nấm đông cô sần sật, đậu phộng béo bùi càng ăn càng say mê.

Muốn thưởng thức xôi bát bửu thơm ngon hãy ghé qua Xôi Bát Bửu nằm tại số 95A Lý Chiêu Hoàng, Quận 6, TP. HCM nhé. Hạt nếp chín mềm, ăn kèm với thịt xá xíu, lạp xưởng đậm đà, hạt sen thơm bùi, tất cả tạo nên hương vị đặc biệt cho món xôi bát bửu này. Xắn một muỗng xôi cho vào miệng, một hương thơm rất đặc trựng của dầu hào, xì dầu và hành phi sẽ lan tỏa hương thơm từ khoang miệng lên mũi. Vị mặn mặn của xá bấu làm rất tốt việc kích thích vị giác của mình. Có thể nói đây là một bữa ăn xế hay ăn chiều thú vị cho một ngày chợt thèm đồ ăn Tàu.

Chỉ đường

Ngoài xôi gà đủ các loại topping hấp dẫn thì xôi bồ câu nghe tên lạ, cách làm cũng lạ nhưng hương vị không thua gì các món xôi mặn khác mà nó còn rất bổ dưỡng nữa. Xôi bồ câu là món ăn lạ miệng và độc đáo. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà, beo béo của thịt bồ câu cùng độ dẻo thơm của xôi khiến bất kỳ ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Hạt xôi căng bóng mềm dẻo, thịt chim ngấm đều gia vị, vẫn giữ được độ ngọt và thơm.

Xôi Cô Chang là "địa chỉ vàng" cho những người thích ăn xôi chim bồ câu vào buổi sáng. Quán Xôi Cô Chang luôn luôn đông khách, đông nhất là dân văn phòng từ những công ty gần đó qua ăn. Một suất xôi tại Xôi Cô Chang không rẻ như những quán xôi khác nhưng cũng không hề đắt. Mỗi suất đầy đủ cả trứng và chả rất đầy đặn. Trứng ăn cùng xôi tại quán xôi này được đánh giá rất cao, được coi là "tinh hoa" cho cả đĩa xôi. Đặc biệt nếu bạn muốn thưởng thức hương vị xôi chim bồ câu đặc sắc và chất lượng, bạn tuyệt đối đừng bỏ qua quán Xôi Cô Chang!

Chỉ đường