Bánh tortilla khoai tây và trứng

Nguyên liệu:

• Khoai tây 1 củ (gọt vỏ và cắt lát)
• Hành tây 1 củ (cắt hình hạt lựu)
• Trứng 5 quả
• Muối hoặc hạt nêm 1 ít
• Rau mùi được cắt nhỏ 10 gr
• Dầu olive 1 ít
  

Cách làm:

• Đập trứng ra tô và đánh đều.
• Cho dầu vào chảo (lượng dầu nên nhiều một chút), khi dầu nóng thì cho hành tây cắt hạt lựu vào và cho thêm một ít muối, đun khoảng 1 đến 2 phút. Rồi cho tiếp khoai tây vào và tiếp tục đun từ 1 đến 2 phút và để lửa nhỏ trong 15p, rồi vớt ra và để ráo dầu. Sau đó cho hành, khoai tây vào trứng và đánh đều hỗn hợp một lần nữa.
• Tiếp tục đun sôi dầu và rán đều hai mặt sao cho vàng, không để quá lâu vì sẽ làm trứng bị cháy, mất ngon.