Bánh tráng me – Tây Ninh
Trong hàng chục các loại bánh tráng thì có lẽ bánh tráng Tây Ninh thuộc loại bánh có sức hấp dẫn không cưỡng lại được nếu đã ăn qua một lần. Nó không đơn giản như bánh tráng trộn hay bánh tráng muối ớt. Bánh tráng me gồm bánh tráng được phơi sương, trộn cùng gói muối ớt, bột tôm rang, hành phi đậu phộng rang và chút nước me có vị chua chua ngòn ngọt, chỉ đơn giản thế thôi nhưng món bánh me lại làm say đắm lòng người đến lạ.
Người ăn tùy theo khẩu vị và sở thích của mình có thể thêm các gói gia vị để pha chế thành một thứ nước chấm. Sau đó gỡ từng miếng bánh tráng dẻo kia ra và cuốn lại, cứ thế mà vừa nhai, vừa nuốt, vừa… hít hà. Cái vị chua dịu của nước me chín, cái cay xé của ớt, vị mặn mặn của bánh tráng, của tôm, cái béo giòn của đậu phộng rang… tạo nên một thứ hương vị quyến rũ khó thể nào quên. Một đặc điểm thú vị nữa bạn không thể nào ngồi ăn bánh tráng me một mình vì chính cái sự kích thích của nó, nên hầu như là món độc quyền và đắt khách nhất dành cho các “bà tám”.
