Ốc xào cay
Với món ốc xào cay ngon tuyệt, bạn chỉ mất công ngâm ốc qua 1 đêm và sơ chế qua thôi là có thể làm được rồi
Nguyên liệu:
- Ốc to vừa
- Hành, gừng, tỏi
- Ớt khô, tươi
- Hạt tiêu
- Nước mắm
- Rượu trắng
- Đường
- Giấm
- Tương ớt
Cách làm:
- Bước 1: Ốc mua về rửa sạch ngâm 1 ngày với nước vo gạo sau đó rửa sạch cắt đi đuôi ốc
- Bước 2: Tỏi bóc vỏ thái lát, hành cắt khúc, gừng thái lát, ớt tươi cắt ngắn
- Bước 3: Phi tỏi gừng cho thơm rồi cho hạt tiêu vào đảo đều, tiếp theo cho ốc vào xào rồi nêm nước mắt, rượu trắng, đường, tương ớt, giấm đảo đều
- Bước 4: Sau khoảng 15 phút cho ớt khô vào, sau đó cho ớt tươi vào xào chín
- Bước 5: Cuối cùng cho hành lá vào đảo thêm 1 - 2 phút thì tắt bếp
