Chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa

Thực phẩm có nhiều chất xơ thì có ít chất béo gây độc hại. Thức ăn có nhiều chất xơ làm ta chóng no, giảm sự thèm ăn các món khác. Chất xơ trong thực phẩm xúc tiến quá trình tiêu hoá, giúp tống chất phế thải ra khỏi cơ thể mau chóng hơn và do đó giảm sự tồn tại của các chất độc trong cơ thể (chất xơ như là cái chổi làm sạch đường tiêu hoá).

Chất xơ chính là người bạn thân thiết và không thể thiếu của quá trình tiêu hóa thức ăn. Nhờ có chất xơ, ruột được làm sạch, các chất thải được làm mềm tránh bệnh táo bón, giải quyết vấn đề khó đi cầu ở những ai đang bị bệnh như trĩ, nứt kẽ hậu môn, những người bị bệnh tim mạch hoặc phụ nữ mang thai.

Những ai đang bị đại tràng mãn tính hay bị tiêu chảy nếu bổ sung chất xơ đều đặn cũng thấy các triệu chứng bệnh giảm sút, hoạt động của ruột sớm trở lại bình thường sau các can thiệp ngoại khoa nếu cơ thể được nạp đủ 20 – 30g chất xơ mỗi ngày.