Chuột đồng chiên nước mắm
Top 11 trong Top 15 Món ăn ngon nhất được chế biến từ chuột đồng
Những con chuột đồng mập mạp sau khi được người dân bắt về sẽ thui vàng rồi làm sạch, để cho ráo. Thịt sau đó được ướp cùng các loại gia vị và nước mắm loại ngon, để khoảng một tiếng cho ngấm rồi đem chiên trong chảo dầu sôi. Để giữ được độ giòn của thịt mà không bị khét, người nấu thường để lửa liu riu cho đến khi tỏa mùi thơm và chuyển màu vàng.
Thịt chuột đồng chiên nước mắm sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với xoài xanh bào sợi, muối tiêu chanh hoặc nước mắm me tuỳ theo khẩu vị của từng người. Món ăn khá phổ biến ở Cần Thơ đặc biệt là các quán ăn chuyên đặc sản miền Tây ở trung tâm thành phố mang đến trải nghiệm về món ăn ngon cho tín đồ ẩm thực của chuột đồng.
